Torta al cioccolato con crema di ricotta e pera

Un goloso dessert per tutti voi.Torta al cioccolato con crema di ricotta e pera un dessert ottimo in qualsiasi momento della giornata oppure gustarla con gli amici. Accompagnate questa torta al cioccolato con di crema di ricotta e pera. Una crema fresca e profumata.

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:35 minuti
  • Porzioni:6 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

TORTA CIOCCOLATO

  • Uova 5
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Burro 100 g
  • Zucchero 180 g
  • Farina 200 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Mandorle 50 g

CREMA ALLA RICOTTA

  • Ricotta 300 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Cannella in polvere 1 pizzico
  • Pera matura 1

Preparazione

  1. Torta al cioccolato con crema di ricotta e pera

    CREMA DI RICOTTA: Mescolate la ricotta in una ciotola, con lo zucchero a velo, un pizzico di cannella e la pera grattugiata, trasferitela in un colino, coprile con la pellicola e lasciatela sgocciolare in frigorifero per una notte o un giorno.

    Separate gli albumi dai tuorli.
    Accendete il forno e portarlo a 180°.

    Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde.

    Tritate le mandorle nel mixer ottenendo una polvere non eccessivamente fine.

    Montate il burro a spuma con 150 g zucchero, sempre montando aggiungete un tuorlo alla volta, unite il cioccolato fuso intiepidito e le mandorle, mescolate fino a ottenere una crema liscia.

    Monttate a neve gli albumi con il resto dello zucchero.

    Incorporate a cucchiaiate gli albumi montati a neve al composto di cioccolato,  mescolando con una spatola e facendo attenzione a non smontarli.

    Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno oppure preventivamente imburrata ed infarinata.

    Cuocete in forno (preriscaldato a 180°) per circa 35 minuti.
    Verificate la cottura con la prova stecchino.

    Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
    Servire la torta accompagnata con la crema di ricotta e pera.

Note

Torta al cioccolato con crema di ricotta e pera

Siete golosi ? vi piace questa torta al cioccolato con crema di ricotta e pera .

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