Pisarei con ceci saporito e gustoso

Pisarei con ceci saporito e gustoso I pisarei sono dei gnocchetti piccolissimi preparati con pangrattato raffermo e farina. 

Pisarei con ceci saporito e gustoso
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    40 minuti
  • Cottura:
    5 +cottura ceci minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Ingredienti

  • Ceci 300 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Polpa di pomodoro 1 tazza da tè
  • Sale/pepe q.b.

Per i pisarei

  • Pangrattato 300 g
  • Farina 00 100 g
  • Acqua q.b.

Preparazione

  1. Pisarei con ceci saporito e gustoso

    Mettete i ceci a bagno in acqua fredda, per 12 ore.
    Dopo averli fatti ammorbidire, scolate i ceci e lessateli in acqua salata bollente con il rosmarino, facendoli cuocere per un’ora e mezza. (Se non avete tempo potete optare utilizzando ceci già pronti in scatola).

    Mettete un’altra pentola su un fuoco con l’olio e, l’aglio.

    Lasciate soffriggere, aggiungete la conserva di pomodoro diluita con 2 o 3 cucchiai dell’acqua di cottura dei ceci.

    Lasciate cuocere per 10 minuti, quindi trasferite i ceci con la loro acqua di cottura nel sugo, eliminando il rosmarino.

    Intanto preparate i pisarei; disponete la farina sulla spianatoia formate una fontana mettete al centro il pane grattugiato, (utilizzate il pane raffermo di qualche giorno e poi grattugiato).

    Versate un po d’acqua bollente e mescolate con una forchetta.

    Aggiungete man mano altra acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

    Tirate la pasta a bastoncini e formate dei gnocchetti piccolissimi.

    Appena la zuppa riprenderà a bollire, unitevi la pasta e lasciate cuocere.

    La minestra deve risultare piuttosto densa e va servita con pepe nero appena macinato. Buon appetito con i Pisarei con ceci saporito e gustoso

Note

Pisarei con ceci saporito e gustoso

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