Pisarei con ceci saporito e gustoso

Mettete i ceci a bagno in acqua fredda, per 12 ore.
Dopo averli fatti ammorbidire, scolate i ceci e lessateli in acqua salata bollente con il rosmarino, facendoli cuocere per un’ora e mezza. (Se non avete tempo potete optare utilizzando ceci già pronti in scatola).

Mettete un’altra pentola su un fuoco con l’olio e, l’aglio.

Lasciate soffriggere, aggiungete la conserva di pomodoro diluita con 2 o 3 cucchiai dell’acqua di cottura dei ceci.

Lasciate cuocere per 10 minuti, quindi trasferite i ceci con la loro acqua di cottura nel sugo, eliminando il rosmarino.

Intanto preparate i pisarei; disponete la farina sulla spianatoia formate una fontana mettete al centro il pane grattugiato, (utilizzate il pane raffermo di qualche giorno e poi grattugiato).

Versate un po d’acqua bollente e mescolate con una forchetta.

Aggiungete man mano altra acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Tirate la pasta a bastoncini e formate dei gnocchetti piccolissimi.

Appena la zuppa riprenderà a bollire, unitevi la pasta e lasciate cuocere.

La minestra deve risultare piuttosto densa e va servita con pepe nero appena macinato. Buon appetito con i Pisarei con ceci saporito e gustoso