Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

 pagnotta di pane ripiena

Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

La pagnotta di pane ripiena è un piatto povero lucano, che preparavano le donne ai loro mariti quando andavano a lavorare nei campi. Un piatto tipicamente dell’Italia meridionale, rivisitato da ciascuna cucina regionale. Preparavano questa pagnotta di pane ripiena  con le cime di rapa stufate, oppure preparavano la ciambotta con melanzane, peperoni, cipolle, pomodori, e patate. Un’altra versione lucana sarebbe salsiccia e uova. La pagnotta di pane ripiena, davvero semplice da preparare, è un’idea davvero originale per il pic nic  o per un pranzo all’aperto!   Ecco la pagnotta di pane ripiena che mi ha preparato la mia amica Lina.
Preparazione

 In questa ricetta non stò a darvi gli ingredienti, lascio a voi decidere la quantità. Lavate i friggitelli e friggeteli in poco olio, poi aggiungete del pomodoro a pezzi e fate amalgamare per pochi minuti, salate. Intanto tagliate la calotta a una pagnotta di pane di grano duro.Svuotatela e togliete la mollica alla pagnotta, poi riempite la pagnotta con peperoni (friggitelli).Coprite con l’altra metà del pane e lascia riposare in frigo per un paio di ore il tempo che il pane assorba il condimento. Servite la pagnotta di pane ripiena taglianta a grossi spicchi e lasciate che i vostri commensali si servano da soli, a questo punto..vi auguro un buon appetito con questo piatto originale. Pagnotta di pane ripiena. Vi mando a visitare il mio 2° blog e pagina fb
 pagnotta di pane ripiena

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