Cupcake pan di stelle dolcetti morbidi

Cupcake pan di stelle dolcetti morbidi

Fate sciogliere il burro a bagnomaria o in forno microonde e lasciatelo intiepidire.

Sbattete l’uovo insieme allo zucchero, poi aggiungete a filo  il latte e il burro fuso, sbattete ancora per qualche minuto.

Setacciate la farina con il lievito, incorporate a cucchiaiate alla crema di uovo, unite  50 g di crema spalmabile di cioccolata pan di stelle e, mescolate fino a ottenere un composto liscio e compatto.

Versale con un cucchiaio l’impasto sul fondo di 8 stampini (di carta, o di alluminio o di silicone), poi distribuite al centro dell’impasto un cucchiaino di crema di cioccolata, coprite con un altro pò d’impasto, senza riempire troppo gli stampini.

Metteteli sulla placca da forno e cuoceteli per 15 minuti circa in forno preriscaldato a 180°C.

Toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Decorateli con le stelline di zucchero, (le trovate al supermercato).

Un consiglio; Per fare aderire bene le stelline spennelate i cupcake con un po di confettura di albicocche fatta riscaldare in un pentolino.

Nell’impasto sbriciolate anche qualche biscotto pan di stelle, avrete un cupcake più goloso e croccante.