Ciambella all’arancia con pere e cioccolato. Oggi vi propongo questa ciambella profumatissima all’arancia con pere e gocce di cioccolato, ottima per la prima colazione e per la merenda. Servitela con della ganache al cioccolato oppure con della crema di arancia “Orange curd”
Ingredienti
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Burro 100 g
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Zucchero 150 g
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Zucchero vanigliato 1 bustina
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Uova 4
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Farina 00 200 g
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Fecola di patate 100 g
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Arance 3
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Pere 4
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Gocce di cioccolato fondente 20 g
Preparazione
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Ciambella all’arancia con pere e cioccolato
Lavate sbucciate e tagliate a pezzetti le pere (utilizzate le pere che preferite), trasferitele in una ciotola e lasciatele macerare con il succo di un’arancia e un cucchiaio di zucchero.Lavorate il burro morbido a crema con lo zucchero, unite le uova, lo zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di due arance, quando avete ottenuto un composto ben montato, unite la farina a cucchiaiate mescolata e setacciata con la fecola e il lievito.
Infine aggiungete al composto il succo d’arancia, le pere tagliate a pezzi regolari e le gocce di cioccolato, amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Mettete il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro imburrato e infarinato.
Infornate nella parte centrale del forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 45 minuti.Sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare su una gratella, servitela con una bella spolverata di zucchero a velo.Se desiderate potete servirla con della ganache al cioccolato oppure con della crema di arancia “Orange curd”
Note
Ciambella all’arancia con pere e cioccolato
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