Crema all’arancia Orange curd senza uova e burro
Crema all’arancia senza uova “Orange curd” Un’ottima crema all’arancia senza uova per farcire le vostre torte o crostate. Ottima anche nello yogurt
Ingredienti
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Scorza d'arancia 500 ml
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Zucchero 200 g
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Amido di mais (maizena) 50 g
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Scorza d'arancia 1
Preparazione
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Crema all’arancia senza uova “Orange curd”
Lavate le arance,( possibilmente scegliete quelle al naturale), grattugiatele e spremete il succo,
Lavate le arance, spremete le arance possibilmente scegliete quelle al naturale e, filtrate il succo.
In un pentolino mescolate insieme lo zucchero, la fecola, e la buccia grattugiata di una arancia.
Versate il succo d’arancia a filo e mescolate con cura.
Portate sul fuoco e fate cuocere sempre mescolando fino che diventa densa come una crema.
Fate raffreddare prima di farcire la vostra torta.
Con questa crema potete farcire torte, crostate, biscotti, ma anche aggiungerlo allo yogurt naturale.
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Consiglio
Crema all’arancia senza uova “Orange curd”
Qui vi lascio anche la ricetta della glassa agli agrumi molto fresca, la potete utilizzare per decorare torte e biscotti: Ingredienti 1 arancia, 2 limoni, 1 mandarino, 200 g di zucchero semolato e zucchero a velo Q.B. Con un spremiagrumi spremete gli agrumi. Filtratelo per eliminare le impurità.Preparate uno sciroppo di zucchero, sciogliendo in un tegame lo zucchero con 100 ml d’acqua; immergetevi la scorza d’arancia e quella di un limone, (solo la parte gialla). Lasciate in infusione per 10 minuti; togliete le scorze e unite il succo degli agrumi. Unite poco per volta tanto zucchero a velo quanto ne serve per ottenere un composto bianco e cremoso.
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