Ciambella all’arancia con glassa. Vi propongo questa ciambella glassata all’arancia, soffice e profumata. In cottura sentirete sprigionare un profumo di arancia, un dolce semplicissimo e veloce da realizzare. Questa ciambella è ottima per prima colazione , per merenda dei vostri bambini, e gustarla con un buon tè con gli amici, ideale anche come dopo cena.
Ingredienti
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Farina 00 250 g
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Zucchero 150 g
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Succo d'arancia 2
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Burro 100 g
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Latte 100 ml
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Sale 1 pizzico
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Scorza d'arancia grattugiata 2
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Uova 4
Crema all'arancia
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Succo d'arancia 3
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Amido di mais (maizena) 30 g
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Zucchero 100 g
Preparazione
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Ciambella all’arancia con glassa
In una terrina lavorate a lungo con una frusta elettrica le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Senza smettere di mescolare incorporate la scorza grattugiata e il succo delle arance, il burro sciolto a bagnomaria, la farina setacciata con il lievito e il latte versato a filo.
Amalgamate con cura gli ingredienti, quindi versate il composto in uno stampo a ciambella unto e infarinato.
Fate cuocere per 45 minuti nel forno già caldo a 180°C.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate la ciambella e lasciate raffreddare su una gratella.
Nel frattempo preparate la crema per la farcitura: setacciate 30 g di maizena con 100 g di zucchero in una casseruola , aggiungete il succo di 3 arance, e portate su fiamma bassa mescolando continuamente, quando il composto si sarà addensato, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Glassate la superficie della ciambella con la glassa all’arancia aiutandovi con un cucchiaio, decorate con fette di arancia
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Note
Ciambella all’arancia con glassa
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