Budino al cioccolato vaniglia e caramello Con un solo dessert potete gustare tre deliziosi gusti di budino. Utilizzando gli stessi ingredienti e con l’aggiunta di cacao, vaniglia e caramello otterrete un tris di morbidissimo budino.
Ingredienti
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Latte 1 l
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Zucchero 250 g
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Tuorli 5
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Uova 3
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Baccello di vaniglia 2
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Cacao amaro in polvere 20 g
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Salsa al caramello q.b.
Preparazione
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Budino al cioccolato vaniglia e caramello
Portate il latte a ebollizione insieme con lo zucchero, mescolante con cura in modo da far sciogliere completamente lo zucchero.
Togliete dal fuoco, aromatizzatelo con la vaniglia e lasciate riposare per 20 minuti.
Intanto sbattete le uova intere e i tuorli, poi unitevi un po’ per volta il latte che ormai si è intiepidito e lasciate da parte.
In un pentolino preparate il caramello, facendo sciogliere 50 g di zucchero con qualche cucchiaiata di acqua, finché il composto non scurisce (oppure optate per il caramello pronto).
Distribuite il caramello nei stampini.
Quindi filtrate il composto e dividetelo in tre parti uguali, in una parte unitevi il cacao amaro, fatelo sciogliere bene.
Suddividete il composto alla vaniglia nei stampini con il caramello, (decidete voi quanti stampini riempire con il caramello e senza), versate anche il budino al cioccolato nei stampini.
Preriscaldate il forno a 200c
Fate cuocere a bagnomaria in forno caldo per 45 minuti.
Fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero; sformate solo al momento di servire e decorate a vostro piacere. -
Note
Budino al cioccolato vaniglia e caramello
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