Pasticciotto con crema gianduia. Una vera delizia questo biscotto ripieno di crema gianduia facile da realizzare, provate!!!!!! La gianduia e facile da realizzare bastano pochi minuti. Se non avete tempo per prepararla potete sostituirla con della crema gianduia pronta.
Ingredienti
Impasto
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Farina 00 500 g
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Burro 250 g
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Zucchero 200 g
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Uova 2
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tuorlo 1
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Vanillina 1 bustina
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Latte 3 cucchiai
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Sale 1 pizzico
Crema gianduia
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Nocciole tostate 70 g
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Cioccolato fondente 100 g
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Zucchero 100 g
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Burro 70 g
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Latte 100 ml
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Vanillina 1 bustina
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Latte per spennellare 50 ml
Preparazione
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Pasticcioto con crema gianduia
In una terrina montate lo zucchero con le due uova intere e il tuorlo fin quando non avrete ottenuto un composto cremoso.Aggiungete il burro morbido, la farina la vaniglia e il lievito.
Formate una palla e mettetela in frigo per due ore circa.
Passate ora alla crema gianduia: tritate le nocciole molto fine con lo zucchero
mettete il latte in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzi il burro le nocciole e cuocere a bagnomaria.Mescolate con cura e, una volta che sarà tutto amalgamato, lasciate raffreddare.
Prendete nuovamente l’impasto, stendetelo in una sfoglia di spessore di mezzo centimetro e tagliateli della forma che utilizzerete per foderare gli appositi stampini, che avrete precedentemente unto e infarinati.
Riempite il pasticciotto, con la crema, copriteli con un altro strato di pasta frolla, con il latte spennellate la superficie del pasticciotto e cospargere lo zucchero.
Preriscaldate il forno a 220°C
Infornate i pasticciotti a forno caldo a 220° per 15 minuti circa.
Note
Pasticciotto con crema gianduia
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