Asparagi uova e salsiccia ricetta facile

La ricetta asparagi uova e salsiccia è molto semplice da realizzare. Anno un sapore decisamente caratteristico Si possono cucinare in tantissimi modi  

asparagi uova e salsiccia
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Asparagi 1 kg
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Burro 70 g
  • Uova 8
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Salsiccia 100 g
  • Sale Pepe q.b.

Preparazione

  1. Elimina la parte più dura degli asparagi, lavateli accuratamente e legateli in 4 mazzetti.

    Fate fondere 20 g di burro in una casseruola, adagiatevi gli asparagi, salateli, insaporiteli con lo zucchero e copriteli con e mestoli d’acqua.

    Quindi fateli lessare per 20 minuti a recipiente coperto e a fuoco moderato.

    A cottura ultimata, togliete gli asparagi  dalla casseruola, fateli sgocciolare e slegateli.

    In un’altro padella fate rosolare la salsiccia senza la  pelle.

    Fate sciogliere il restante burro, con un pennello da cucina imburrate 4 terrine.

    Disponete quindi ogni posizione di asparagi nelle terrine, con qualche pezzo di salsiccia, spolverizzate di formaggio grattugiato, rompetevi 2 uova per persona aggiungete il burro sciolto, salate pepate e fateli gratinare in forno a 180°C per 10 minuti o fino a quando le uova saranno cotte.
    Serviteli gli asparagi uova e salsiccia subito ben caldi.

    Ci sono tante ricette per preparare gli asparagi, ci sono altre varietà di asparagi (bianch, viola)

  2. asparagi uova e salsiccia

Note

Ricetta asparagi uova e salsiccia

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