Asparagi di mare (alghe marine)
Asparagi di mare (alghe marine)
Asparagi di mare (alghe marine). Preparate al burro, un piatto un po particolare, dal sapore di verdure e profumo di mare. Una vera prelibatezza provate anche voi.
Porzioni:per 2 persone
Ingredienti:
500gr asparagi
1 spicchio di aglio
una noce di burro
mezzo scalogno
q.b.sale e pepe
Pulite gli asparagi avendo cura di eliminare le radici e la parte centrale che altrimenti risulterà molto dura. Mettete a bollite dell’acqua (non salata ) tuffatevi gli asparagi di mare e fate cuocete in acqua bollente per 10 minuti.
In una padella far sciogliere una noce di burro con lo
scalogno tritato, e conseguentemente aggiungete gli asparagi lessati
Salare, pepare e fate saltare in padella per 10 minuti, e servire con una spolverata di grana padano (facoltativo). Trovate gli asparagi di mare in pescheria,
Chiamata anche alga di mare, in realtà non è un’alga, ma una pianta che cresce e vive nei terreni umidi e bagnati da acqua di mare di cui si consumano soltanto germogli teneri che assomigliano per l’appunto a punte di asparago.La pianta contiene anche molta vitamina C e del gruppo B, ha proprietà depurative,e rinfrescanti.
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