taralli con finocchietto tipici d lucania

taralli con finocchietto tipici lucani.

Taralli con finocchietto

taralli con finocchietto

Ingredienti

  • 1 kg di farina oo
  • 1 uovo
  • 150 gr di strutto
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di semi di finocchietto selvatico
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  •        PER BOLLIRE SERVONO:
    2 litri di acqua

PREPARAZIONE: taralli con finocchietto

Su una spiananatoia mettete la farina a fontana in centro mettete il sale, il lievito sciolto in un po d’acqua,l’uovo,lo strutto ammorbidito a temperatura ambiente,i semi di finocchietto, aggiungete man mano il vino bianco e continuate ad impastare..incorporate poco per volta dell’acqua e continuando a lavorare fino ad ottenere un’mpasto liscio e consistente. Continuate ad impastare per alcuni minuti fino ad ottenere un bel panetto..mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare per circa 2 ore. Trascorse le 2 ore dividete l’impasto in palline uguali che lavorerete dandole la forma di un serpentello lungo 30 cm. circa dandole la classica forma a 8 come se vorreste fare un fiocco..Disponete i taralli con finocchietto su una tavolo ricoperta con carta forno e lasciate riposare per altri 30 min..
Portate ad ebollizione 3 litri di acqua e immergete i taralli con finocchietto quattro per volta lasciandolo cuocere per meno di un minuto..o fino a quando vengono a galla.
Prendete i taralli con finocchietto con una schiumarola e metteteli su di un canovaccio pulito. Disponete i taralli con finocchietto  sulla placca rivestita con carta forno ben distanziati tre loro e con un ago fate dei tagli in superfice .. Infornate i i taralli con finocchietto in forno gia caldo a 200° per 20 min..
Potete servire i vostri taralli con finocchietto con salumi di qualsiasi genere.. vi assicuro che sono buonissimi anche il giorno dopo e si conservono per parecchi giorni in una scatola di latta ben chiusa. Questi taralli con finocchietto e una tradizzione lucana che venivano preparati sotto le feste natalizie.

taralli con finocchiettotaralli con finocchietto

2 thoughts on “taralli con finocchietto tipici d lucania

  1. Adoro,i taralli di fatti ogni volta che mia zia scende a catania me li faccio portare. Proverò questa versione complimenti

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