zuppa ai tre cereali

zuppa ai tre cereali

zuppa ai tre cereali

zuppa

In questo periodo con i primi freddi e giornate piovose,ci sta molto bene una buona zuppa  ai tre cereali.Mangiata calda cura anima e cuore.

Ingredienti: per 4 persone
150 gr. di farro,
150 gr di orzo,
150 gr di grano, 

2 carote, 1 cipolla,  1 gambo di sedano,  1 spicchio d’aglio,
 Maggiorana q.b.
 Olio d’oliva extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b.
Brodo vegetale

Preparazione:

Lavate le carote, la cipolla,il sedano, e preparate una dadolata con le verdure.
 In una casseruola con un po’ d’olio mettete a soffriggere tutte le verdure.
 Aggiungetevi la maggiorana e lasciatele cuocere per circa 10 minuti.Sciacqua velocemente  i tre cereali sotto l’acqua corrente.
Aggiungete i cereali alle verdure e fateli cuocere un po’. 

A questo punto versate nella pentola 1 litro di brodo vegetale.
 Lasciate cuocere il tutto,dopo 20 minuti controllate la cottura:e se è neccessario aggiungete altro brodo caldo,e portare a cottura.
Aggiustate di sale e pepe.Servite la zuppa ai tre cereali con un filo d’olio, accompagnati con dei crastini o del pane casareccio abbrustolito.Questa zuppa ai tre cereali molto semplice da preparare ma tanto gustosa già così comè:si può aggiungere del riso.Una bella zuppa ai tre cereali da mangiare calda, e molto semplice da preparare. Questa zuppa a base di cereali e con l’aggiunta di verdure (carote,cipolla,sedano, offre un buon apporto di fibre vegetali mentre per quanto riguarda le calorico non è eccessivamente calorico, basta della frutta fresca per terminare il pranzo.

“Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “A TUTTA ZUPPA”. http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=288027

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