Torta cuore al cioccolato per san valentino

Torta cuore al cioccolato per san valentino.
Per festeggiare la festa degli innamorati, ecco un dolce perfetto che vi coccolerà. Si tratta di un dolce a forma di cuore farcito con una ganache al cioccolato con una morbida panna montata

Torta cuore al cioccolato per san valentino
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    60 minuti
  • Cottura:
    1 ora
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

PER DECORARE

  • panna montata 500 ml

BASE

  • Uova 3
  • Zucchero 100 g
  • Burro 40 g
  • Farina 125 g
  • Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
  • Scorza di limone 1

GANACHE

  • Panna fresca liquida 300 g
  • Cioccolato fondente 300 g

Preparazione

PER LA BASE

  1. In una ciotola lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a formare un composto cremoso. 
     
    Incorporate uno per volta  i tuorli e montate con le fruste elettriche, unite piano piano la farina setacciata, il lievito, la buccia grattugiato del limone, (se preferite potete sostituirlo con la buccia di una arancia).
    Montate a neve ben ferma gli albumi ed unitelo con molta delicatezza al composto con un movimento dal basso verso l’alto.
    Versate l’impasto in una teglia a forma di cuore, Io ho utilizzato tre stampi 1 grande e 2 più piccoli.
    Dovete ottenere una torta alta almeno 2-3 cm, Io non l’ho farcita all’interno ma voi potete farcirla come volete
     
    Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti. 
    Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.

PER LA GANACHE

  1. Scaldate la panna in un pentolino senza farla bollire.
    A parte spezzettate il cioccolato fondente nel tritatutto.
    Versate la panna sul cioccolato e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
    Versatela velocemente sulla torta e spalmatela uniformemente e mettetela in frigorifero.
    Montate la panna ben ferma e trasferitela in una sac à poche con la bocchetta a fiore. 
    Decorate la torta con dei ciuffetti a fiorellini o come preferite.
    Ecco la squisita Torta cuore al cioccolato per san valentino

Note

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Dessert, Pasticceria

Informazioni su letortedimarghe

Ciao! siete nel mio blog di ricette. Mi chiamo Margherita e sono Lucana, ma vivo a Milano da parecchi anni. Sono una casalinga e mamma di due figli. Amo cucinare e, starei giornate intere in cucina, e tutto quello che preparo viene inserito nel mio blog, prima viene approvato dalla mia famiglia). La mia passione nasce da quando ero ragazzina, avevo un sogno, di diventare una pasticcera ma quel sogno non si è mai realizzato. Non avendo fatto nessun corso di cucina sono molto soddisfatta delle mie creazioni in cucina, Le torte sono per me una grande soddisfazione, mi piacciono quelli semplici ma anche un po elaborate. Da buona meridionale mi piace cucinare piatti tipici della mia terra soprattutto un piatto molto povero che si preparava la domenica sono le "rascatelle" con il sugo di involtini di carne. Vorrei portare avanti questa tradizione. Come dicevo prima essendo una casalinga e avendo del tempo libero ho voluto aprire il blog di cucina per condividere la mia passione e tutto quello che cucino viene inserito nel mio blog.

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