Tagliolini al sugo di gamberi e piselli

Tagliolini al sugo di gamberi e piselli Oggi vi propongo  Un  piatto molto raffinato. Questo piatto è un classico e originale della cucina italiana. Un primo semplice e saporito.

Tagliolini al sugo di gamberi e piselli
  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Tagliolini 400 g
  • cipolla 1
  • Piselli surgelati 200 g
  • Gamberi 400 g
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
  • Passata di pomodoro 400 g
  • Prezzemolo 1 rametto
  • Sale/pepe q.b.
  • Peperoncino in polvere 1 pizzico

Preparazione

  1. Tagliolini al sugo di gamberi e piselli

    Tagliolini al sugo di gamberi e piselli

    Lavate ed eliminate il carapace dai gamberi,  eliminate il filo intestinale, (tenetene da parte uno per persona interi, da usare come decorazione finale del piatto) gli altri gamberi tagliateli a metà

    Fate scaldare l’olio in una casseruola, unitevi la cipolla tritata e fatela dorare.

    Aggiungete quindi i gamberi, i piselli e fate insaporire con la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro e mescolate, insaporite con una presa di sale, un pizzico di pepe, una punta di coltello di peperoncino piccante (facoltativo) e lasciate cuocere per 10 minuti.

    Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con 4 litri di acqua salata, portate ad ebollizione, buttatevi la pasta e fatela cuocere al dente.

    A cottura terminata della pasta scolatela dopo averla passata un momento sotto il getto dell’acqua fredda per fermare la cottura, trasferitela ben sgocciolata in un piatto da portata e conditela con il sugo di gamberi, mescolate con il prezzemolo tritato fresco e servite subito in tavola dando un gambero intero a ogni commensale.

Note

Tagliolini al sugo di gamberi e piselli

Se vi piacciono i primi piatti a base di pesce visitate anche le altre pagine dei PRIMI troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI  

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