Insalata di pennette con feta greca e olive

Insalata di pennette con feta greca e olive

Visto chè, abbiamo ancora  belle giornate di caldo oggi faremo l’ultima insalata di pasta fredda Oggi faremo faremo questa insalata di pennette con feta greca e olive, facile e veloce da preparare.

Ingredienti per 4 persone

280 gr di pennette
200 gr di pomodorini pachino
150 gr di feta greca
1 barattolo di mais cotto
olive greche q.b
1 ciuffetto di basilico
olio extravergine di oliva
sale, pepe
2 fili fi erba cipollina

Preparazione

1 Cuocete le pennette in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione,(circa 9 minuti)

2 Scolatela al dente e sciacquatela rapidamente sotto l’acqua corrente e mettetela a raffreddare.

3 Lavate e pulite i pomodorini, dividetele a metà, eliminate i semi e tagliateli in quattro.

 4 Tagliate la feta a dadini grossolane, snocciolate 5-6 olive e tagliatele a pezzi.

5 Versate le pennette in una insalatiera, aggiungete i pomodorini, la feta a pezzi, il mais sgocciolato, le olive  le foglie di basilico e erba cipollina spezzettate.

6 Condite l’insalata di pennette con feta greca e olive con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe,

7 Mescolate e servite la vostra insalata di pennette con feta greca e olive.

8 In questo piatto veloce e gustoso da preparare potete aggiungere quello che volete.

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