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Questo dolce tipico messinese molto buono assomiglia tanto al profitterol ma ha un gusto diverso e preparato con panna e nutella fatelo anche voi il bianco e nero messinese
Ingredienti
30 bignè volendo anche gia pronti
1 lt di panna fresca
30 zucchero al velo
1 barattolo di nutella
PROCEDIMENTO:
Montare 500 gr circa di panna fresca con lo zucchero
Riempire i bignè con la sacca per dolci con la panna appena montata, e disporli su un vassoio.Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare.
Nel frattempo montate la panna in una ciotola capiente la restante panna. Unite 5 cucchiai colmi di nutella e continuare a mescolare la panna alla nutella, sara’ di un colore scuro e omogeneo.
Togliete i bignè dal frigo e ad uno ad uno rotolateli nella panna al cioccolato e disponeteli a piramide su un piatto da portata!!
Se rimane della panna la potrete usare per riempire i buchi tra i vari bignè ,coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per una notte. Al momento di servire decoratela con ciuffetti di panna.Se non avete tempo per fare i bignè li potete aquistare al supermercato. questa e la ricetta per fare i bignè in casa. 250 ml. di acqua 70 gr. di burro 150 gr. di farina
Preparate quindi l’impasto dei bignè: In un tegame mettete a bollire l’acqua con il burro. Spegnete il fuoco, aggiungete tutta la farina in un colpo solo e mescolate velocemente per fare amalgamare il tutto, fino a formare un panetto di pasta. Rimettete l’impasto sul fuoco fino a che non sarà asciutto e si staccherà dai bordi della pentola, poi versatelo in una ciotola a riposare. Quando sarà tiepido, aggiungetevi, sempre mescolando, le uova. uno alla volta. Con l’aiuto della sacca, da pasticcere formate dei mucchietti di pasta rotondi modellate i bignè su teglie imburrate e cuocete in forno a 220° C per 15 minuti
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