Crea sito

Ravioli con ragù di gamberi con finocchietto

Ravioli con ragù di gamberi con finocchietto. Un primo da leccarsi i baffi, con il sapore di finocchietto selvatico, un piatto gustoso e saporito. Per non far perdere l’aroma al finocchietto tagliatelo con le forbici direttamente nel sugo. Se non lo trovate fresco, sostituitelo con le barbe verdi del finocchio.

ravioli con ragù di gamberi
  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Ravioli (al salmone) 500 g
  • Finocchio 1
  • Gamberetti (freschi) 500 g
  • Finocchietto selvatico 1 ciuffo
  • Brandy 1/2 bicchiere
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 20 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Vino bianco 1/2 bicchiere

Preparazione

  1. Ravioli con ragù di gamberi con finocchietto

    Sgusciate e lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, mettete le teste e i gusci in una padella con un filo d’olio e l’aglio, fate insaporire per qualche minuto, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e bagnate con un mestolino d’acqua.

    Cuocete per 10 minuti poi, filtrate il liquido di cottura.

    Lavate e tagliate il finocchio a dadini, scottatelo, mettetelo a rosolare in una padella con il burro per 10 minuti.

    Unite le code di gamberi tagliati con un coltello e fate insaporire, unite anche le barbette del finocchietto selvatico tagliuzzato; fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti; poi sfumate con il brandy, unite il liquido che avevate filtrato in precedenza salate pepete e continuate la cottura per 10

    Lessate i ravioli, in abbondante acqua salata, dopo di che, scolateli e rovesciateli nel sugo dei gamberi, amalgamate, pepate e servite subito.

Note

Cosa ne dite vi è piaciuta questa ricetta dei ravioli con ragù di gamberi con finocchietto..? Se vi piacciono i piatti a base di pesce visitate il blog, Dove troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI’

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!