Crema pasticcera al mascarpone
Crema pasticcera al mascarpone una vera delizia, potete utilizzarla per farcire le vostre torte il vostro tiramisù, ideale per farcire il pandoro per le feste di natale. Ho preparato per prima cosa la crema pasticcera lasciata raffreddare in frigorifero e poi amalgamata al mascarpone. Provatela, vi piacerà sicuramente. Se volete, leggete anche le altre ricette su come realizzare la crema pasticcera
Ingredienti
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Tuorli 4
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Zucchero 150 g
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Farina 100 g
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Latte 500 ml
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Vanillina 1 bustina
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Mascarpone 1 kg
Preparazione
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Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete graduatamente la farina setacciata.Unite il latte caldo che avete portato a bollore in precedenza ai tuorli d’uovo montati.Quindi rimettete il tutto a fuoco lento mescolando continuamente, fate cuocere la crema pasticcera per 3 minuti.Spegnete il fuoco e unite una noce di burro, mescolate per bene, coprire con la pellicola da cucina facendola aderire alla crema, fate raffreddare e poi mettete la crema pasticcera in frigorifero.
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Quando la crema è ben compatta mescolate con una frusta elettrica, unitevi il mascarpone e montate il tutto fino ad avere una crema liscia e compatta.
Volendo potete preparare la crema pasticcera la sera prima e il giorno dopo unite il mascarpone ben freddo.
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Note
Potete utilizzare questa crema come più vi piace, la sua consistenzala potete personalizzarla come volete. Se preferite potete aggiungere alla crema pasticcera al mascarpone un bicchierino di maraschino, del cacao, scaglie di cioccolato, della cannella, tutto quello che suggerisce la vostra fantasia……
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