Arrosto di cavolfiore in crosta di pane. Perchè non presentare in tavola un arrosto di verdura? con poco otterrete un piatto molto gustoso, questo cavolfiore molto facile da realizzare e un ottimo contorno o piatto unico. Il cavolfiore è un ortaggio con proprietà dimagranti così potrai preparare piatti eccezionali. Ci sono tante varietà di questo ortaggio scegliete quello che più vi piace.
Ingredienti
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Cavolfiore bianco 1
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Sale /pepe q.b.
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Pangrattato 100 g
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Pecorino 2 cucchiai
Preparazione
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Arrosto di cavolfiore in crosta di pane
Lavate bene il cavolfiore lasciatelo intero e asciugatelo.
Irroratelo con olio, sale, e pepe, avvolgetelo in un foglio di carta forno e fatelo cuocere in forno già caldo a 190°C per 45 minuti.
Intanto preparate la panatura frullando il pane raffermo di qualche giorno, un rametto di prezzemolo, una presa di sale, pepe e 2 cucchiai di pecorino. (Questa panatura la potete utilizzare in qualsiasi ricetta dove occorre una panatura croccante, vi consiglio di prepararne un bel po e tenerlo in congelatore cosi quando vi serve è già pronta).
Quando il cavolfiore sarà cotto (per vedere se è cotto infilate una forchetta, se e morbido lo togliete dal forno, se vedete che è ancora un po duro lasciatelo cuocere ancora qualche minuto) toglietelo dal forno e cospargetelo con la panatura di pane raffermo di 2 giorni grattugiato con prezzemolo e pecorino.
Rimettelo in forno senza carta forno finché sarà ben dorato e croccante.
Tagliatelo a fette e servitelo ancora caldo.
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Note
Arrosto di cavolfiore in crosta di pane
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