Seppie ripiene alla piastra

Seppie ripiene alla piastra

Seppie ripiene alla piastra con asparagi e panura senza glutine Un secondo ricco di gusto le seppie ripiene alla piastra con asparagi e panura gluten free… Allo stesso tempo un piatto semplice, leggero e versatile da preparare con un ripieno anche diverso: qualora vi mancassero gli asparagi potrete sostituirli con... Continua »
Crema di broccoli di rape

Crema di broccoli di rape

Crema di broccoli di rape senza glutine Un patè molto gustoso la crema di broccoli di rape senza glutine… Da utilizzare calda per condire un buon primo o magari per preparare dei crostini per accompagnare un aperitivo o spalmare bruschette da utilizzare in un gustoso antipasto o, ancora, per farcire... Continua »
Polipo arrostito alla piastra

Polipo arrostito alla piastra

Polipo arrostito alla piastra Un piatto ricco di gusto molto sfizioso e scenografico il polipo arrostito alla piastra. Un secondo o un antipasto, decidete voi, dalla consistenza particolare un cuore morbido dei tentacoli con una crosticina croccante. Può essere servito con un letto di verdure crude come rucola o insalata... Continua »
Alici alla tianella

Alici alla tianella

Alici alla tianella Un piatto semplice e antico le alici alla tianella, ricco di profumi e aromi. Un modo gustoso e leggero di preparare una varietà di pesce azzurro che costa poco e rende bene, uno dei tanti modi per preparare le alici. Le alici alla tianella le preparava così... Continua »
Cavolfiori gratinati al forno

Cavolfiori gratinati al forno

Cavolfiori gratinati al forno Un contorno gustoso e saporito i cavolfiori gratinati al forno. Facile da preparare, magari anche in anticipo, per scaldarlo poi al momento di mangiarlo passandoci un paio di minuti al fornetto… Se a ciò aggiungete che la gratinatura rende il cavolfiore, non sempre amato, sfizioso e... Continua »
Polpette con cicoria e salsiccia al forno

Polpette con cicoria e salsiccia al forno

Polpette con cicoria e salsiccia al forno Un secondo molto gustoso le polpette con cicoria e salsiccia al forno. Facili da preparare sono una sfiziosa alternativa da utilizzare per servire in tavola la cicoria.  Spesso è difficile trovare un modo sfizioso di coniugare le proteine con le verdure per cui... Continua »
Alici impanate alla piastra

Alici impanate alla piastra

Alici impanate alla piastra senza glutine Le alici impanate alla piastra senza glutine un secondo saporito, semplice, leggero e veloce da praparare che vi farà fare una bella figura a tavola… Siete pronti a prepararle… Ingredienti: mezzo chilo di alici grandi pangrattato senza glutine un ciuffetto di prezzemolo 2 cucchiai... Continua »
Barchette di carciofi gratinati

Barchette di carciofi gratinati

Barchette di carciofi gratinati senza glutine  Durante il periodo pre-primaverile adoro preparare i carciofi e la ricetta delle barchette di carciofi gratinati è una delle mie preferite. Possono essere servite come antipasto o come contorno o possono essere un ottimo piatto unico!!! Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi teneri tipo... Continua »
Pancetta di maiale e patate

Pancetta di maiale e patate

Pancetta di maiale e patate con tegame crafond Un piatto semplice ma dal grande gusto la pancetta di maiale e patate. Tutto fritto in abbondante olio e ancora più semplice e gustoso con l’utilizzo di un tegame Crafond e relativo coperchio che con grande mio stupore ha permesso di annullare... Continua »
Braciola di cotica con ragù

Braciola di cotica con ragù

Braciola di cotica con ragù Un piatto della tradizione la braciola di cotica con ragù …. Pietanza tipica del periodo invernale per la sua sostanza ricca di grassi… Naturalmente non è un piatto che si può preparare e gustare tutti i giorni ma una volta tanto ci fa osare. Il... Continua »
Polpettine di broccoli e prosciutto cotto

Polpettine di broccoli e prosciutto cotto

Polpettine di broccoli e prosciutto cotto Semplici semplici le polpettine di broccoli e prosciutto cotto da preparare come secondo o come antipasto o semplicemente come sfizio da sgranocchiare mentre si guarda la tv. Anche un modo sfizioso e saporito per far mangiare i broccoli ai piccoli o anche ai ragazzi…... Continua »
Pezzogna al forno con datterini gialli

Pezzogna al forno con datterini gialli

Pezzogna al forno con datterini gialli Un piatto semplicissimo la pezzogna al forno con datterini gialli preparata con pochi ingredienti pieni di sapore… Il ricco sapore della pezzogna, il dolce sapore dei datterini gialli, il profumo intenso dell’aglio unito al prezzemolo, al timo e alla scorza di limone grattugiata. Il... Continua »
Polpette al sugo senza glutine

Polpette al sugo senza glutine

Polpette al sugo senza glutine Un piatto semplice e magari anche di riciclo le polpette al sugo senza glutine. Io le preparo spesso dopo la festa quando avendo preparato delle polpettine gluten free, che faccio sempre in abbondanza perché ne sono ingorda, per smaltirle insieme del ragù rimasto dal giorno prima,... Continua »
Broccoloni soffritti con wurstel tostati

Broccoloni soffritti con wurstel tostati

Broccoloni soffritti con wurstel tostati Un piatto genuino e gustoso i broccoloni soffritti con wurstel tostati e, cosa che non guasta, anche economico. L’abbinamento con i wustel rende questo piatto, fatto secondo la tradizione con la salsiccia, un po’ più moderno. Potrete utilizzare per prepararlo i wurstel tipici Wuber particolarmente... Continua »
Rosti di patate e wurstel

Rosti di patate e wurstel

Rosti di patate e wurstel profumato alla curcuma Il rosti di patate è una famosa ricetta Svizzera che io ho rivisitato nel rosti di patate e wurstel profumato alla curcuma. Può essere servito come antipasto o come secondo anche come finger food in un buffet. Può essere fatto con patate bollite... Continua »
Fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel

Fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel

Fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel Un antipasto o un secondo gustoso e sfizioso i fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel. La delicatezza del fiore di zucca come custodia di una crema di ricotta saporita che custodisce un gustoso wurstel di pollo…  Ingredienti: una decina di... Continua »
Zuppa di frutti di mare

Zuppa di frutti di mare

Zuppa di frutti di mare Un piatto che adoro la zuppa di frutti di mare in cui il profumo del mare si sente così tanto da permeare con la sua forza prorompente e tutta la sua grandezza il piatto. Lo amo perché mi ricorda i sapori dell’infanzia, di quando a... Continua »
Involtini di fesa di maiale sfumati

Involtini di fesa di maiale sfumati

Involtini di fesa di maiale sfumati Un secondo ricco di sapore gli involtini di fesa di maiale sfumati con vino bianco, da preparare velocemente e risolvere un pranzo veloce o una cena… Non occorre il forno ma solo una padella antiaderente e il piatto sarà servito in tutto il suo... Continua »
Petto di pollo limone e rucola

Petto di pollo limone e rucola

Petto di pollo limone e rucola Il petto di pollo limone e rucola è un piatto veloce e gustoso. Quante volte cuciniamo il pollo e ci scervelliamo nel trovare ricette per portarlo in tavola in modo alternativo? Cosa dire ecco una ricetta alternativa ma semplice e alla portata di tutti… Ingredienti: 500 gr di... Continua »
Insalata tonno e parmigiano

Insalata tonno e parmigiano

Insalata tonno e parmigiano Una barchetta di lattuga in cui servire insalata tonno e parmigiano con tanto limone e pepe nero…  Un secondo o un antipasto da servire freddo, sfizioso e saporito ideale nella stagione estiva ma non meno appetitoso se servito come cena leggera negli altri periodi dell’anno… Un... Continua »
Involtini di pollo alle erbe

Involtini di pollo alle erbe

Involtini di pollo alle erbe Gli involtini di pollo alle erbe aromatiche è un secondo davvero gustoso… Un modo alternativo di servire il petto di pollo, che lo rende più saporito e appetibile per tutti i palati. ..  È un piatto adatto alle cene estive, per la presenza in questa... Continua »
Carciofi ripieni senza glutine

Carciofi ripieni senza glutine

Carciofi ripieni senza glutine È periodo di carciofi e cosa c’è di meglio se non preparare degli ottimi carciofi ripieni cotti in umido, in versione gluten free. Un piatto antico utilizzato spesso anche per utilizzare il pane raffermo. Per l’ imbottitura, poi, potrete decidere di usare del pane raffermo e della... Continua »
Saltinbocca alla romana a modo mio

Saltinbocca alla romana a modo mio

Saltinbocca alla romana a modo mio Un secondo preparato all’ultimo momento il saltinbocca alla romana… a modo mio… vi chiederete perchè! Mia figlia mi chiama all’ultimo momento per chiedermi se due sue amiche possono venire a mangiare a casa dopo la scuola… Io sono in ufficio e per pranzo avevo... Continua »
Carciofi arrostiti

Carciofi arrostiti

Carciofi arrostiti I carciofi arrostiti un piatto che adoro… Tra marzo e aprile, uscendo per strada o rientrando da lavoro in macchina col finestrino aperto o, semplicemente, uscendo a sciorinare la biancheria, arriva quel profumo inconfondibile: un misto di aglio, prezzemolo, pecorino e pepe associato al profumo di carciofi che... Continua »
POLLO al CURRY e PEPERONI

POLLO al CURRY e PEPERONI

POLLO al CURRY e PEPERONI Il pollo al curry e peperoni è un secondo bello saporito. Un miscuglio di sapori speziati che mi ricordano quei profumi indiani carichi di gusto. Inutile dirlo, penso che i miei lettori affezionati lo sanno, che devo la realizzazione di questa ricetta ad una richiesta... Continua »