cioccolato Archivi - La mia cucina gluten free by Annagaia

aprile 20, 2018

Tiramisù senza glutine con pandoro

Tiramisù senza glutine con pandoro e cioccolato bianco Un dolce dalle tante note di sapore il tiramisù senza glutine con pandoro e cioccolato bianco. Una ricetta nata per riciclare un pandoro senza glutine l’ho però arricchita con una ganasce al cioccolato bianco che ben si adatta come gusto al caffè... Continua »

febbraio 27, 2018

Zeppole di pasta choux al cioccolato

Zeppole di pasta choux al cioccolato senza glutine Un dolce molto goloso le zeppole di pasta choux al cioccolato e senza glutine. Una rivisitazione della zeppola di San Giuseppe che si prepara in occasione della festa del papà in Campania. Ingredienti per la pasta choux senza glutine (per 8 zeppole al... Continua »

febbraio 17, 2018

Plumcake cacao e arancia

Plumcake con cacao e arancia senza glutine. Una piccola golosità da preparare per colazione o per merenda il plumcake con cacao e arancia senza glutine. Un accostamento perfetto in cui al sapore forte del cacao amaro si mescola la fragranza dolce della spremuta di arancia. Avrete la sensazione di mangiare un... Continua »

febbraio 5, 2018

Tortine cacao e arancia senza glutine

Tortine cacao e arancia senza glutine Una piccola golosità da preparare per colazione o per merenda le tortine cacao e arancia senza glutine decorate con granella di zucchero gluten free… Il giusto connubio tra il sapore intenso del cacao amaro e il profumo pungente e inebriante dell’arancia, il tutto addolcito... Continua »

novembre 10, 2017

Crostata frangipane al cioccolato e amarene senza glutine

Crostata frangipane al cioccolato e amarene senza glutine Un peccato di gola la crostata frangipane al cioccolato e amarene senza glutine… Voi volete peccare? Se sì mettetevi all’opera! Ingredienti per la pasta frolla senza glutine: 250 gr farina per pasta frolla o crostate senza glutine 125 gr burro ridotto in... Continua »

ottobre 17, 2017

Torta cioccolato e pere senza glutine

Torta cioccolato e pere senza glutine Un dolce autunnale la torta cioccolato e pere senza glutine in cui prevale il gusto deciso del cioccolato fondente addolcito dalla cremosità della pera macerata nel rum… Una fetta golosa per colazione o merenda o, semplicemente, quando si ha voglia di qualcosa di dolce... Continua »

settembre 16, 2017

Crostata ai tre cioccolati senza glutine

Crostata ai tre cioccolati senza glutine Per colazione o dessert la crostata ai tre cioccolati senza glutine è una delizia… La ricetta l’ha realizzata per me in versione gluten free dalla mia dolcissima amica calabrese che mi delizia con tante novità e la crostata ai tre cioccolati senza glutine è... Continua »

settembre 11, 2017

Pasta frolla al cacao senza glutine

Pasta frolla al cacao senza glutine La pasta frolla al cacao senza glutine è un’ottima ricetta base da utilizzare in svariate preparazioni, utile per la sua versatilità e abbinabilità. L’ho preparata con base di una crostata ai tre cioccolati senza in versione gluten free e la preparerò sicuramente anche per... Continua »

agosto 4, 2017

Palline di pan di spagna al cioccolato

Palline di pan di spagna al cioccolato Un dolcetto scacciapensieri le palline di pan di spagna al cioccolato senza glutine realizzate per caso per consumare del pan di spagna avanzato dalla preparazione delle paste elena senza glutine. Buone soprattutto perché semplici e veloci da realizzare, sono un dopocena goloso da... Continua »

aprile 20, 2017

Saltimbocca di pasta choux senza glutine

Saltimbocca di pasta choux senza glutine con crema pasticcera e fragole al cioccolato Talvolta ti viene quella voglia matta di un dolce originale gluten free, pensi ad un salato che diventa dolce e nasce il saltimbocca di pasta choux senza glutine con crema pasticcera e fragole al cioccolato… Goduria allo... Continua »

marzo 28, 2017

Via col vento senza glutine

Via col vento senza glutine al cioccolato. Un dolce nato a Napoli nella pasticceria Colmayer, il via col vento così chiamato per la consistenza leggera. La base, infatti, non è altro che della buona pasta choux leggera come una brezza primaverile… Un tormentone partenopeo che ho voluto replicare in versione gluten free, perché... Continua »

febbraio 5, 2017

Cioccolato plastico senza glutine

Cioccolato plastico senza glutine Il cioccolato plastico è una preparazione base utile per la decorazione di una molteplicità di dolci che permette di dare al cioccolato nero o bianco una consistenza simile alla plastilina e, quindi, lo rende modellabile nelle forme più svariate. Naturalmente se nella preparazione verranno utilizzati ingredienti privi di... Continua »

gennaio 18, 2017

Chiffon cake senza glutine

Chiffon cake senza glutine Ecco la mia chiffon cake senza glutine, soffice come una nuvola, profumata all’arancia e arricchita con scaglie di goloso cioccolato bianco. Ne ho sentito così tanto parlare che mi è venuta una voglia matta di realizzarla con ingredienti senza glutine e, nonostante io stessa fossi scettica... Continua »

gennaio 11, 2017

Cioccolatini rocher senza glutine

Cioccolatini rocher senza glutine Super golosi i cioccolatini rocher senza glutine… In effetti l’idea è partita da lontano, vale a dire una voglia matta di fare la torta rocher senza glutine, la cui base sono proprio i cioccolatini rocher che in versione gluten free non ci sono se non in una... Continua »

dicembre 29, 2016

Struffoli stregati al cioccolato

Gli struffoli stregati al cioccolato senza glutine Non so a voi, ma a me piace la novità, e ho cambiato vestito agli struffoli facendo una versione diversa cioè gli struffoli stregati al cioccolato senza glutine. Cosa cambia nella ricetta? I profumi e la copertura: il liquore con cui profumarli sarà stregato e la copertura sarà al... Continua »

dicembre 18, 2016

Rose del deserto senza glutine

Rose del deserto senza glutine Puntualmente quando compro i corn flakes senza glutine finiscono così diventano golose rose del deserto senza glutine… Non so se voi le avete mai viste queste favolose pietre del deserto… Hanno proprio la forma di queste rose del deserto al cioccolato solo che sono... Continua »

settembre 27, 2016

Ciambellone bicolore senza glutine

Ciambellone bicolore senza glutine Un dolce senza tempo il ciambellone bicolore… Proprio questo desiderio di ritornare al classico dolce che preparava la mia mamma quando io ero piccina, mi ha portato a realizzare la versione senza glutine della stessa ricetta… solo un pò arricchita di cedro candito fatto in casa,... Continua »

settembre 22, 2016

Caprese alle noci gluten free

Caprese alle noci e cioccolato gluten free La caprese alle noci una versione alternativa della classica torta caprese… E’ un’idea un pò più economica che prevede per la realizzazione di questo meraviglioso dolce la sostituzione delle mandorle con le noci… Se poi al fatto che sia più economico, ci aggiungete... Continua »

settembre 21, 2016

SBRISOLONA gluten free al cioccolato e arancia candita

Sbrisolona gluten free al cioccolato e arancia candita Ecco una ricettina golosa la sbrisolona gluten free al cioccolato fondente : una ricetta facile, ottima per la colazione o la merenda di grandi e piccini! Infatti io ne avevo sentito parlare ma me l’ha richiesta espressamente il mio dolce maritino che... Continua »

aprile 23, 2016

MOON CAKE simil pan di stelle gluten free

Moon cake gluten free (simil pan di stelle) I moon cake gluten free o simil pan di stelle sono riusciti per caso… sono partita dalla Torta Nua tutta al cioccolato gluten free… l’ho vista e rivista sul web e mi è venuta una gran voglia di farla… e siccome l’impasto... Continua »

aprile 22, 2016

Rotolini di sfoglia glassati ripieni di nutella

Rotolini di sfoglia glassati ripieni di nutella I rotolini di sfoglia glassati ripieni di nutella sono una piccola golosità gluten free per accompagnare un buon tè o un gustoso caffè… Durante le mille pause della giornata ci doneranno la carica necessaria per affrontare le mille fatiche della giornata, o, semplicemente,... Continua »

aprile 4, 2016

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO gluten free

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO gluten free Il pan di spagna al cioccolato gluten free è una ottima base al cioccolato per le nostre torte senza glutine… Una volta realizzata la base tutto il resto è affidato alla nostra fervida fantasia che ci permetterà di realizzare golose creazioni che delizieranno... Continua »

marzo 17, 2016

COLOMBA GLUTEN FREE CON LIEVITO MADRE ARANCIA E CIOCCOLATO

COLOMBA GLUTEN FREE CON LIEVITO MADRE ARANCIA E CIOCCOLATO Per la mia prima colomba gluten free ho usato la ricetta del panettone a biga di uncuoredifarinasenzaglutine apportandoci delle piccole variazioni sul tipo di impasto, in quanto io ho usato il lievito madre e non il lievito di birra e ho cambiato in... Continua »

gennaio 15, 2016

TORTA NOIR all’ARANCIA gluten free

TORTA NOIR all’ARANCIA gluten free Nella torta noir all’arancia gluten free c’è un perfetto connubio tra l’ arancia e il cioccolato fondente… Io questo accostamento lo adoro! Avevo delle belle arance fresche appena colte dall’albero, avevo del buon cioccolato fondente, torta pensata e realizzata. Per rendere il tutto bello da vedere oltre... Continua »

ottobre 15, 2015

SEMIFREDDO CROCCANTE gluten free con doppio cioccolato white e noir

Ho una figlia golosa soprattutto di dolci freddi… e siccome lo sono anch’io ecco i risultati… un semifreddo croccante gluten free così lo posso mangiare anch’io… ma non ci si può mica fermare qua… lo facciamo al doppio cioccolato white e noir e lo arricchiamo di un crumble croccante gluten... Continua »