Categoria: dolci della tradizione gluten free

Ciambella pan d’arancia senza glutine
Febbraio 1, 2019 0

Ciambella pan d’arancia senza glutine

Ciambella pan d’arancia senza glutine Una dolce melodia questa ciambella pan d’arancia senza glutine profumata e morbida… Non so voi ma io adoro tutti gli agrumi e quella marcia in più che danno ai dolci dai più elaborati ai più semplici come questa ciambella. La mia ispirazione è stata la... Continua »
Crema pasticcera all’arancia
Gennaio 25, 2019 0

Crema pasticcera all’arancia

Crema pasticcera all’arancia senza glutine Una ricetta base per preparare mille golosità la crema pasticcera all’arancia senza glutine. Profumata e dai toni agrumati sarà l’ideale per preparare crostate e biscotti o per farcire deliziose torte da far gustare a grandi e piccini… Ingredienti: 400 ml di latte 100 ml di... Continua »
Sbrisolona cacao e mandarini senza
Gennaio 22, 2019 0

Sbrisolona cacao e mandarini senza

Sbrisolona cacao e mandarini senza burro e senza glutine Un dolce semplice ma golosissimo la sbrisolona cacao e mandarini senza burro e senza glutine. La potrete gustare a colazione e vi darà la giusta carica per affrontare oppure a merenda per addolcire un momento della giornata… Nella sua semplicità è... Continua »
Torta foresta nera senza glutine
Gennaio 19, 2019

Torta foresta nera senza glutine

Torta foresta nera senza glutine con farine naturali Una delle prime torte che ho realizzato in versione gluten free la torta foresta nera senza glutine preparata esclusivamente con farine naturali e che dopo ben 7 anni ho riproposto per il mio onomastico meravigliandomi del risultato. Della giusta consistenza, profumata e... Continua »
Torta di mele senza glutine latte e burro
Gennaio 14, 2019

Torta di mele senza glutine latte e burro

Torta di mele senza glutine latte e burro Un frutto delizioso la mela annurca e ideale per preparare un dolce sano e genuino come la torta di mele senza glutine latte e burro. Senza glutine per tutti gli intolleranti al glutine ma anche senza latte e burro per tutti gli... Continua »
Panettone ripieno di gelato
Gennaio 4, 2019

Panettone ripieno di gelato

Panettone ripieno di gelato al limoncello e cioccolato bianco Un must dei miei capodanno degli ultimi 10 anni il panettone ripieno di gelato in versione gluten free. Quest’anno realizzato con gelato al limoncello e cremoso al cioccolato bianco e amarene con una copertura bianca come la neve e un goloso... Continua »
Cornucopia ripiena di struffoli
Dicembre 14, 2018

Cornucopia ripiena di struffoli

Cornucopia ripiena di struffoli portafortuna Se durante il periodo natalizio girate per Napoli è inevitabile che il vostro sguardo venga catturato da una vera prelibatezza presente nelle vetrine delle pasticcerie, la cornucopia ripiena di struffoli… Io spesso sono a Napoli e tale fascino mi ha sedotto al punto che ne ho... Continua »
Torrone morbido gianduia e nocciole
Ottobre 30, 2018

Torrone morbido gianduia e nocciole

Torrone morbido gianduia e nocciole senza glutine Una specialità della festa di Ognissanti il torrone morbido gianduia e nocciole, questa una delle tante versioni possibili tutte golosissime. In prossimità della festa dei morti ne sono sempre piene le vetrine delle pasticcerie napoletane e quest’anno ho voluto riprodurne la bontà facendoli... Continua »
Biscotti con alchermes senza glutine
Agosto 28, 2018

Biscotti con alchermes senza glutine

Biscotti con alchermes senza glutine Dei deliziosi dolcetti, i biscotti con alchermes senza glutine sono una rivisitazione delle raviole romagnole preparate in versione gluten free. Null’altro che fagottini a forma di mezzaluna profumati all’alchermes e ripieni di cioccolata o marmellata. Provateli vi piaceranno tantissimo! Ingredienti: 300 gr di farina senza glutine... Continua »
Torta della nonna senza glutine
Agosto 22, 2018

Torta della nonna senza glutine

Torta della nonna senza glutine con limone e pinoli La rivisitazione di un dolce della tradizione la torta della nonna senza glutine. Semplicemente un delizioso guscio di pasta frolla croccante che accoglie al suo interno una profumata crema al limone, pinoli e zucchero a velo in superficie per completare il... Continua »
Biscotti arrotolati con nutella
Luglio 23, 2018

Biscotti arrotolati con nutella

Biscotti arrotolati con nutella senza glutine Golosi ma semplici da preparare i biscotti arrotolati con nutella senza glutine sono una piccola gioia per i palati sglutinati… Ingredienti: 300 gr di farina per pasta frolla o per dolci (alimenta 2000) un uovo intero o due albumi 140 gr di zucchero 100... Continua »
Biscotti con canditi senza glutine
Luglio 11, 2018

Biscotti con canditi senza glutine

Biscotti con canditi senza glutine Golosissimi i biscotti con canditi senza glutine da gustare in ogni momento della giornata… Io una volta preparati ne vengo ipnotizzata e non riesco a farne a meno. Anche se possono essere conservati per qualche settimana in un contenitore ermetico difficilmente ho questa esigenza perché... Continua »
Sfogliatella frolla senza glutine
Luglio 1, 2018

Sfogliatella frolla senza glutine

Sfogliatella frolla senza glutine Un piccolo peccato di gola la sfogliatella frolla senza glutine che come la sfogliatella riccia è un pilastro della cultura partenopea… E secondo voi io potevo non farla in versione glutenfree? So’ doje ‘ssore: ’a riccia e a frolla.E stì ‘ssore accussì belle sai chi so’?... Continua »
Semifreddo in barattolo con le fragole
Maggio 25, 2018

Semifreddo in barattolo con le fragole

Semifreddo in barattolo con le fragole senza glutine Un goloso dolce al cucchiaio il semifreddo in barattolo con le fragole preparato naturalmente in versione gluten free. Ultimamente ovunque mi giri quando entro nei bar o nelle pasticcerie vedo questi boccaccielli pieni di cose golose: crema alla vaniglia, crema caffè, crema... Continua »
Tiramisù senza glutine con pandoro
Aprile 20, 2018

Tiramisù senza glutine con pandoro

Tiramisù senza glutine con pandoro e cioccolato bianco Un dolce dalle tante note di sapore il tiramisù senza glutine con pandoro e cioccolato bianco. Una ricetta nata per riciclare un pandoro senza glutine l’ho però arricchita con una ganasce al cioccolato bianco che ben si adatta come gusto al caffè... Continua »
Pastarelle di Pasqua senza glutine
Aprile 1, 2018

Pastarelle di Pasqua senza glutine

Pastarelle di Pasqua senza glutine Un dolcetto che profuma di mandorli e ciliegi in fiore le pastarelle di Pasqua senza glutine. Le preparavano durante il periodo pasquale in versione glutinosa e io le adoravo. Erano un po’ di anni che volevo prepararle e quest’anno mi sono decisa. Naturalmente ho preparato... Continua »
Zeppole di pasta choux al cioccolato
Febbraio 27, 2018

Zeppole di pasta choux al cioccolato

Zeppole di pasta choux al cioccolato senza glutine Un dolce molto goloso le zeppole di pasta choux al cioccolato e senza glutine. Una rivisitazione della zeppola di San Giuseppe che si prepara in occasione della festa del papà in Campania. Ingredienti per la pasta choux senza glutine (per 8 zeppole al... Continua »
Taralli pasquali con naspro
Febbraio 25, 2018

Taralli pasquali con naspro

Taralli pasquali con naspro senza glutine  Una ricetta che mi porta lontana nel tempo i taralli pasquali con naspro. Mi riporta ai tempi di quando il mio palato era ancora glutinoso e i taralli li preparava una mia zia e li chiamava le pastarelle di Pasqua. Quindi io mi son... Continua »
Ciambelle fritte senza glutine
Febbraio 3, 2018

Ciambelle fritte senza glutine

Ciambelle fritte senza glutine Le ciambelle fritte senza glutine sono un dolce da poter servire in ogni momento della giornata… Per colazione, a pranzo, a merenda…. Sono buone da preparare per grandi e piccini… Insomma una vera golosità… Dai tutti all’opera!!! Ingredienti per le ciambelle fritte senza glutine: 350 gr... Continua »
Castagne lesse o bollite
Febbraio 1, 2018

Castagne lesse o bollite

Castagne lesse o bollite Un piatto tipicamente autunnale e invernale le castagne lesse o bollite. Sono molto semplici da preparare basteranno delle castagne già sgusciate e pulite della buccia che potranno essere aromatizzate con alloro o, anche, il finocchietto selvatico e arricchite con l’aggiunta di fichi secchi o delle carrube.... Continua »
Chiacchiere senza glutine
Gennaio 25, 2018

Chiacchiere senza glutine

Chiacchiere senza glutine E visto che si avvicina il Carnevale iniziamo chiacchierando un po’ con le chiacchiere senza glutine… Friabili, sbriciolose, croccanti e super sglutinate le mie chiacchiere sono una vera bontà gluten free… Semplicemente spolverate con zucchero a velo vanigliato senza glutine oppure arricchite con cioccolato fondente, sono un... Continua »
Calzoncelli castagne e cioccolato
Gennaio 3, 2018

Calzoncelli castagne e cioccolato

Calzoncelli castagne e cioccolato senza glutine Un dolce delle feste che mi ricorda la mia infanzia i calzoncelli castagne e cioccolato   Ingredienti per la sfoglia: 160 gr di farina per dolci 90 gr di farina nutrefree per pasta fresca 2 uova 90 gr di zucchero 50 gr di burro... Continua »
Pasta frolla senza glutine
Novembre 2, 2017

Pasta frolla senza glutine

La pasta frolla senza glutine Una ricetta base molto utile la classica pasta frolla senza glutine. Questa è la ricetta classica, la prima che ho preparata da quando ho scoperto di essere celiaca. Poi, come in tutte le pietanze le varianti realizzate sono state tante, come la pasta frolla al... Continua »
Torta delizia a limone senza glutine
Ottobre 11, 2017

Torta delizia a limone senza glutine

Torta delizia a limone senza glutine L’idea di preparare la delizia a limone senza glutine a forma di torta e delle piccole delizie al limone mi è venuta perché mi hanno regalato dei limoni della costiera, precisamente di Amalfi…  Ho pensato a cosa poter preparare con questa prelibatezza e tra... Continua »
PASTIERA DI RISO senza glutine
Aprile 6, 2017

PASTIERA DI RISO senza glutine

PASTIERA DI RISO senza glutine La pastiera di riso senza glutine è un dolce tipico della tradizione pasquale del mio paese, ma soprattutto un dolce tipico della tradizione pasquale di casa mia. Una crostata ripiena di un pasticcio di riso dolce profumato alla cannella e al fior d’arancio. Nella tradizione si... Continua »