Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna

Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna

Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna Un primo piatto ricco di gusto i riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna preparato con riccioli senza glutine. Un accostamento perfetto, un connubio di sapori, un tripudio di bontà… Funghi porcini, salsiccia, fagioli di spagna e patate per mantecare e... Continua »
Pasta carciofi e salsiccia

Pasta carciofi e salsiccia

Pasta carciofi e salsiccia Un primo piatto di stagione la pasta carciofi e salsiccia preparato con la parte morbida dei carciofi e con una buona salsiccia profumata al finocchietto. Un piatto semplice, veloce, genuino e, soprattutto, molto ma molto saporito. Il tipo di pasta ideale per la preparazione di questo... Continua »
Braciola di cotica con ragù

Braciola di cotica con ragù

Braciola di cotica con ragù Un piatto della tradizione la braciola di cotica con ragù …. Pietanza tipica del periodo invernale per la sua sostanza ricca di grassi… Naturalmente non è un piatto che si può preparare e gustare tutti i giorni ma una volta tanto ci fa osare. Il... Continua »
Pasta alle 4 p

Pasta alle 4 p

Pasta alle 4 p: patate pancetta provola e porcini Ieri arriva mia figlia e mi dice mamma lo sai la mamma della mia amica prepara la pasta alle 4 p e io meravigliata le chiedo come è fatta… E lei mi risponde che è preparata con provola, patate, pancetta e... Continua »
Frittata di maccheroni con pesto

Frittata di maccheroni con pesto

Frittata di maccheroni con pesto alla genovese. Un gustoso piatto unico la frittata di maccheroni o, se la si vuol chiamare in un altro modo, pizza di maccheroni. Se, poi, nel prepararla aggiungiamo il pesto alla genovese per insaporirla diventa un piatto ancor più ricco di sapore. L’idea, come al solito me l’ha... Continua »
Spaghetti friarielli e salsiccia

Spaghetti friarielli e salsiccia

Spaghetti friarielli e salsiccia croccante Gli spaghetti friarielli e salsiccia sono un classico sulla mia tavola nella stagione dei broccoli di rapa… Nella tradizione campana broccoli e salsiccia sono un ottimo secondo, cosa c’è di meglio allora di fare un piatto unico e risolvere così il pranzo: spaghetti conditi con i broccoli... Continua »
Il timballo di bucatini al pesto di melanzana

Il timballo di bucatini al pesto di melanzana

Timballo di bucatini al pesto di melanzana Il timballo di bucatini al pesto di melanzana è un piatto che racchiude tutto il sapore dell’ estate.  La melanzana è l’ ingrediente principe a cui viene associato il profumo del basilico fresco e del pecorino romano. Il tutto amalgamato con tanta provola... Continua »
Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni

Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni

Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni Gli spaghetti in sfoglia con crema di peperoni un piatto ricco di sapore mediterraneo. Bello da vedere e facile da realizzare. Ideale per una cena tra amici, per un buffet ad effetto o per una cena romantica… Non vi preoccupate dell’ acidità del... Continua »
Lagane e ceci gluten free

Lagane e ceci gluten free

Lagane e ceci gluten free Lagane e ceci un piatto facile facile da realizzare e soprattutto gustoso e nutriente… lo possiamo realizzare con dei ceci in scatola e diventa proprio un primo velocissimo oppure come faccio io partire con i ceci secchi acquistati crudi e poi bolliti… Bisognerà iniziare la sera... Continua »
Risotto ai funghi porcini veloce

Risotto ai funghi porcini veloce

Risotto ai funghi porcini veloce Il risotto ai funghi porcini veloce è facile e gustoso: i funghi porcini son sempre una bontà in qualsiasi modo li si cucini, quando poi li si associa al riso non so perchè diventano ancor più buoni… Il vantaggio di avere un brodo già pronto... Continua »
SPAGHETTI con BROCCOLI di RAPE (e’ friariell)

SPAGHETTI con BROCCOLI di RAPE (e’ friariell)

spaghetti con broccoli di rapa Gli spaghetti con broccoli di rape un piatto semplice e gustoso per me a chilometro zero, perchè i broccoli passano dalla campagna di mammà alla mia tavola… Piatto semplice, da preparare velocemente se i broccoli sono già belli ma allo stesso tempo gustoso… Ricco di... Continua »
Pasta e patate con zafferano e provola

Pasta e patate con zafferano e provola

Pasta e patate con zafferano e provola La pasta e patate chi non l’ha mangiata almeno una volta… mille sono i modi per prepararla eccone uno gustoso colorato e ricco… i miei buongustai a casa apprezzano molto la pasta e patate con zafferano e provola… Ingredienti per 4 persone: 350 gr.... Continua »
GNOCCHI al TEGAMINO gluten free

GNOCCHI al TEGAMINO gluten free

GNOCCHI al TEGAMINO gluten free Gli gnocchi al tegamino gluten free sono uno dei miei primi preferiti… pieni di pomodoro e di mozzarella, filanti e bollenti, una vera tradizione di casa mia dove la mia mamma ha sempre avuto dai 12 ai 15 tegamini da riempire per una tavola numerosa... Continua »
PASTA e FAGIOLI BIANCA gluten free

PASTA e FAGIOLI BIANCA gluten free

Un piatto della tradizione che non tramonta mai… io non lo faccio con i fagioli in scatola ma parto dall’inizio con i fagioli secchi prodotti dalla mia mamma in campagna: li metto a bagno la sera per tutta la notte, li cuocio poi in un bel pentolone con uno spicchio d’aglio... Continua »