La mia cucina gluten free by Annagaia - Le pari opportunità in tavola

Dicembre 10, 2019 0

Ghirlanda natalizia senza glutine

Ghirlanda natalizia senza glutine di pasta sfoglia La ghirlanda in tutte le sue forme rappresenta un simbolo per eccellenza del Natale e allora ho pensato perché non preparare una ghirlanda natalizia senza glutine da preparare per arricchire la tavola delle feste. Con i suoi bei colori è facile da realizzare... Continua »

Dicembre 4, 2019 0

Baccalà fritto senza glutine

Baccalà fritto senza glutine Per il pranzo o il cenone di Natale partenopeo il baccalà è parte integrante e per questo mi sono cimentata nella preparazione del baccalà fritto senza glutine realizzato con una panatura alternativa rispetto alla farina glutinosa vale a dire un mix di farina di mais e... Continua »

Novembre 27, 2019 0

Ciambella con mele e mosto senza glutine

Ciambella con mele e mosto senza glutine con farina di riso e senza burro Un dolce tipicamente autunnale la ciambella con mele e mosto senza glutine caramellata in superficie è ideale per coccolarci a colazione o a merenda. Una fetta genuina e golosa arricchita da una crosta di nocciole che... Continua »

Novembre 20, 2019 0

Vellutata di cavolo rosso patate e noci

Vellutata di cavolo rosso con patate e noci croccanti. Un piatto dai colori caldi e pieno di gusto la vellutata di cavolo rosso con patate e noci croccanti arricchito con chips di cavolo rosso è perfetto per il periodo invernale quando in casa si cerca quel calore e quella sofficità... Continua »

Novembre 18, 2019 0

Lasagna con zucca e funghi porcini

Lasagna con zucca e funghi porcini senza glutine Un piatto dai profumi e colori autunnali la lasagna con zucca e funghi porcini è profumata, ricca di sapore e, con la sua delicatezza, è una vera coccola per il palato. Poi la sapidità e la piccantezza della salsiccia esaltano, ben contrastando,... Continua »

Novembre 9, 2019

Arancia candita a fette

Arancia candita a fette Una ricetta dolce dolce l’arancia candita a fette è golosissima. Una ricetta base perfetta per preparare tanti bei dolci… Ingredienti per l’arancia candita a fette: 5 arance medio grandi 600 gr di zucchero semolato 1 litro di acqua Preparazione dell’arancia candita a fette: Lavate accuratamente le... Continua »

Novembre 8, 2019

Lemon curd senza glutine

Lemon curd senza glutine o crema al limone Letteralmente una “cagliata di limone” la lemon curd senza glutine o lemon cheese vale a dire una crema al limone di origine anglosassone a base di uova, burro, amido di mais e tanto tanto limone sia in succo che in buccia. E’... Continua »

Novembre 5, 2019

Torta di carote senza glutine

Torta di carote senza glutine Una torta golosa nella sua semplicità la torta di carote senza glutine ideale per la colazione e la merenda di metà pomeriggio. Un gusto che io adoro così come amavo pazzamente le camille, famose merendine con carote e mandorle Ingredienti per la torta di carote... Continua »

Novembre 1, 2019

Cocktail di Halloween al melograno

Cocktail di Halloween al melograno Colorato e deliziosamente goloso il cocktail di Halloween al melograno analcolico o alcoolico che sia delizierà il palato di tutti i vampiri che in questa notte fantasmagorica si avventureranno in locali o feste a tema… Dolcetto o scherzetto non solo da mangiare ma anche da... Continua »

Ottobre 30, 2019

Ragnatela sbriciolata di Halloween

Ragnatela sbriciolata di Halloween senza glutine. Una crostata facile e veloce la ragnatela sbriciolata di Halloween farcita con crema pasticcera e pezzetti di cioccolato fondente ideale per la colazione o la merenda della giornata più mostruosa e paurosa dell’anno. Una ragnatela e un bel ragnetto di cioccolato fondente la rendono perfetta... Continua »

Ottobre 29, 2019

Gufetti al cioccolato senza glutine

Gufetti al cioccolato senza glutine Divertenti biscottini farciti con la panna i gufetti al cioccolato senza glutine sono l’ideale per creare una sfiziosa merenda per il periodo più spettrale dell’anno… I bambini son tutti pronti a festeggiare questa festa in cui anche foreste incantate e uccelli della notte diventano simpatici... Continua »

Ottobre 27, 2019

Toast di Halloween senza glutine

Toast di Halloween senza glutine spiritati Che ne dite di questi toast di Halloween senza glutine spiritati e fantasmagorici? Sta arrivando la notte più paurosa dell’anno e servono tante idee per far divertire i bambini e con questo toast spiritati preparerete una merenda orripilante ma gustosa… È una ricetta veloce,... Continua »

Ottobre 25, 2019

Spaventapasseri di riso e pomodoro

Spaventapasseri di riso e pomodoro o polpettine di riso senza glutine. Una ricetta facile e veloce gli spaventapasseri di riso e pomodoro senza glutine vale a dire null’altro che delle polpettine di riso al pomodoro insaporite con formaggio e pepe, che potranno mangiare anche grandi e piccini celiaci…Una idea sfiziosa... Continua »

Ottobre 23, 2019

Peperoni fantasma

Peperoni fantasma. Ecco un’idea sfiziosa i peperoni fantasma per la festa più mostruosa dell’anno. Arriva Halloween e tutti pensiamo a preparare qualcosa di sfizioso per quel giorno: un buffet, un aperitivo o una festa per far divertire i nostri bambini e cosa c’è di meglio di preparare dei peperoni fantasma... Continua »

Ottobre 17, 2019

Pane con la zucca senza glutine

Pane con la zucca senza glutine: le zucchette: Belle da vedere e buone da gustare le zucchette di pane con la zucca senza glutine, realizzarle sarà semplice come preparare del buon pane senza glutine. L’autunno ci porta tante prelibatezze e tra queste la zucca da utilizzare in tante gustose ricette,... Continua »

Ottobre 17, 2019

Maionese al pistacchio senza glutine

Maionese al pistacchio senza glutine Una ricetta base dei mille utilizzi la maionese al pistacchio senza glutine la cui realizzazione è molto semplice. Basterà partire dalla realizzazione della maionese classica o già pronta a cui andrete ad aggiungere del buonissimo pesto al pistacchio. Ingredienti per la maionese al pistacchio senza... Continua »

Ottobre 8, 2019

Spezzatino con la zucca

Spezzatino con la zucca profumato al rosmarino. Un secondo tipicamente autunnale lo spezzatino con la zucca profumato al rosmarino ideale quando inizia il freddo e tutto ciò che vogliamo a tavola, rientrando a casa, è un piatto che sprigioni calore… Lo potete preparare come piatto unico fumante per cena oppure... Continua »

Ottobre 4, 2019

Bisque di gamberi

Bisque di gamberi o fumetto di crostacei Una deliziosa ricetta base la bisque di gamberi che altro non è che un fumetto di crostacei realizzato con tutto ciò che dei crostacei non si mangia… Il sapore è tutto lì nelle teste e nel carapace di gamberi e scampi, soprattutto, quando... Continua »

Settembre 10, 2019

Melanzane ripiene di riso

Melanzane ripiene di riso Un piatto unico le barchette di melanzane ripiene di riso sono ricche di gusto. Il riso insaporito con pomodorini e con la stessa melanzana e profumato al basilico viene cullato in un trionfo di sapore dalla melanzana svuotata della polpa… Il tutto è arricchito da mozzarella... Continua »

Settembre 10, 2019

Salame di cioccolato senza uova senza glutine

Salame di cioccolato senza uova senza glutine Un dolce della tradizione il salame di cioccolato senza uova e senza glutine è semplice e veloce da preparare. Oltre ad essere senza glutine, in questa ricetta, è anche senza uova per tutti coloro che non ne possono mangiare. Versatile anche nella preparazione... Continua »

Agosto 29, 2019

Polpette di zucchine e speck al forno

Polpette di zucchine e speck senza glutine Un veloce e saporito finger food le polpette di zucchine e speck cotte al forno sono leggerissime… Un modo sfizioso per far mangiare le zucchine anche a bambini e ragazzi che fanno a pugni con verdure e ortaggi. Preparate al forno, e non... Continua »

Agosto 20, 2019

Tiramisù salato alla caprese

Tiramisù salato alla caprese – “Caprisù” Una rivisitazione tutta da gustare il tiramisù salato alla caprese realizzato con pomodori all’insalata per dare sapore, stracciatella di bufala per dare la cremosità, pesto di basilico e, naturalmente, pane senza glutine per sostituire i savoiardi della versione dolce. Ingredienti per il Caprisù: 300... Continua »

Agosto 12, 2019

Insalata di riso con pollo e ricotta salata

Insalata di riso con pollo e ricotta salata. insalata di riso con pollo e ricotta salata Ecco gli ingredienti l’insalata di riso con pollo e ricotta salata per 4 persone: 300 gr di riso per insalata 10 pomodorini una fetta da 200 gr di ricotta salata semi stagionata 300... Continua »

Agosto 9, 2019

Frittelle di fiori di zucca senza glutine

Frittelle di fiori di zucca senza glutine Un delizioso finger food da servire come aperitivo o come antipasto le frittelle di fiori di zucca senza glutine che nel mio bel dialetto napoletano vengono chiamate pizzell ‘e sciurilli… Sono una variante delle frittelle di pasta cresciuta, ancora più gustose grazie all’ingrediente... Continua »

Agosto 3, 2019

Lasagna al pesto con fagiolini e patate

Lasagna al pesto con fagiolini e patate Un piatto ricco di gusto la lasagna al pesto con fagiolini e patate Ingredienti per la lasagna al pesto con fagiolini e patate: 250 gr di lasagna senza glutine 200 gr di fagiolini 200 gr di patate 250 gr di pesto di basilico... Continua »