Mandorle caramellate

Mandorle caramellate

Mandorle caramellate senza glutine  Uno sfizio da sgranocchiare in ogni momento della giornata le mandorle caramellate. Facili da preparare con soli tre ingredienti reperibili facilmente possono essere una golosa merenda per grandi e piccini… Poi se non amate le mandorle potete utilizzare le nocciole altrettanto buone. Se volete, invece, volete... Continua »
Cupcakes senza glutine con ciliegie

Cupcakes senza glutine con ciliegie

Cupcakes senza glutine con ciliegie e frosting Una piccola coccola per il palato i cupcakes senza glutine con ciliegie e frosting al cioccolato bianco. Li puoi preparare per rendere colorata la colazione o per allietare la merenda oppure per colorare un buffet di dolci per una festa di compleanno o... Continua »
Pesche sciroppate fatte in casa

Pesche sciroppate fatte in casa

Pesche sciroppate fatte in casa Una vera prelibatezza le pesche sciroppate fatte in casa preparate con uno dei frutti più belli e buoni che ci regala l’estate… Quando poi si ha la fortuna di avere un piccolo orto che me le fornisce a km0, vien da sé che le si... Continua »
Seppia e patate all’insalata

Seppia e patate all’insalata

Seppia e patate all’insalata con gamberetti e limone Un secondo veloce da poter preparare con largo anticipo le seppie e patate all’insalata arricchite con gamberetti e profumate al limone. Ingredienti: 3 seppie medie 300 gr di gamberetti sgusciati 3 patate medie uno spicchio di aglio due cucchiai di olio extravergine... Continua »
Pasta fredda senza glutine svuota frigo

Pasta fredda senza glutine svuota frigo

Pasta fredda senza glutine svuota frigo Un piatto tipicamente estivo la pasta fredda senza glutine svuota frigo preparato con zucchine e pollo alla griglia e parmigiano in scaglie… Ma anche un piatto svuota frigo e per questo estremamente versatile perché ci permette di creare un primo piatto utilizzando ingredienti che... Continua »
Tiramisù senza glutine cioccolato e arancia

Tiramisù senza glutine cioccolato e arancia

Tiramisù senza glutine cioccolato e arancia Un dolce dalle tante note di sapore il tiramisù senza glutine cioccolato e arancia. Una rivisitazione del classico tiramisù questo è preparato con una base di pan di spagna profumato all’arancia, bagnato con succo di arancia, zucchero e liquore e farcito con frosting al... Continua »
Paste Elena senza glutine

Paste Elena senza glutine

Paste Elena senza glutine Son golose tortine con crema alla ricotta le paste Elena senza glutine… La versione gluten free di un dolce tipico siciliano vale a dire dei dischi golosi di pan di spagna farciti con crema a base di ricotta e guarnite con granella di mandorle. Furono dedicate... Continua »
Frosting con mascarpone e limone

Frosting con mascarpone e limone

Frosting con mascarpone e limone Una ricetta base semplice e versatile il frosting con mascarpone e limone. Una volta preparata può essere utilizzata per decorare torte, dolci singoli o per arricchire dolci al cucchiaio a base di frutta di stagione oppure sarà un’ottima crema da utilizzare per semifreddi o torte... Continua »
Pesto di fiori zucca

Pesto di fiori zucca

Pesto di fiori di zucca Un condimento delicato il pesto di fiori di zucca. Un sughetto tipicamente estivo in cui si combina la delicatezza del sapore dei fiori di zucca con la piccantezza e sapidità delle olive e dei capperi salati, il tutto arricchito dal profumo di tanto basilico… Con... Continua »
Baccalà cotto a vapore

Baccalà cotto a vapore

Baccalà cotto a vapore sul letto di crema di fave e pecorino. Un secondo di pesce leggero e allo stesso tempo ricco di gusto il baccalà cotto a vapore su letto di crema di fave con pecorino. Un piatto in cui al gusto delicato del baccalà cotto a vapore si... Continua »
Frosting di cioccolato bianco e panna

Frosting di cioccolato bianco e panna

Frosting di cioccolato bianco e panna senza glutine Una ricetta base semplice e golosa il frosting di cioccolato bianco e panna senza glutine. Potrete utilizzare il frosting per guarnire cupcakes o chiffon cake o altre torte golose. Potrete utilizzarlo per farcire semifreddi a base di pan di spagna senza glutine, savoiardi... Continua »
Torta mimosa senza glutine con pistacchio

Torta mimosa senza glutine con pistacchio

Torta mimosa senza glutine con pistacchio Una piccola gioia per il palato la torta mimosa senza glutine con pistacchio. Una nuvola leggera di pan di spagna che accoglie una golosa crema pasticcera addizionata con pasta di pistacchio pura senza glutine… Tutto ciò per deliziare i palati sglutinata di noi celiaci... Continua »
Piselli novelli con cipolla fresca

Piselli novelli con cipolla fresca

Piselli novelli con cipolla fresca Teneri e dolci e versatili i piselli novelli con cipolla fresca… Possono essere utilizzati in modi e fatture diverse come contorno di mille pietanze oppure come ripieno di ottimi secondi di pesce o di carne o ancora possono essere utilizzati per arricchire primi piatti semplici... Continua »
Gnocchetti con fiori di zucca e zucchine

Gnocchetti con fiori di zucca e zucchine

Gnocchetti con fiori di zucca e zucchine Un primo piatto ricco di sapore gli gnocchetti con fiori di zucca e zucchine. Semplice, genuino e saporito il sughetto è una crema di fiori di zucca e zucchine profumata al basilico e arricchita con parmigiano. Dimenticavo è anche molto veloce… In un’ora... Continua »
Veneziane senza glutine

Veneziane senza glutine

Veneziane senza glutine Delle gustose brioche per la colazione le veneziane senza glutine preparate con una soffice base di pasta brioche senza glutine arricchita di crema pasticcera e granella di zucchero. Ingredienti per la pasta brioche necessaria per 12 veneziane senza glutine: 200 gr di farina Molino Dallagiovanna per dolci... Continua »
Crema di fave con pecorino

Crema di fave con pecorino

Crema di fave con pecorino Una consistenza vellutata per la crema di fave con pecorino dal sapore di altri tempi riportato alle consistenze e preparazioni più moderne… La potete utilizzare per accompagnare secondi di pesce o di carne o per arricchire primi piatti. Può essere anche un’ottima crema da spalmare... Continua »
Cupcakes a limone senza glutine

Cupcakes a limone senza glutine

Cupcakes a limone senza glutine con frosting di cioccolato bianco Una piccola gioia per il palato i cupcakes a limone senza glutine con frosting di cioccolato bianco. Una morbida base di pan di spagna senza glutine profumata al limone ricoperta da una nuvola cremosa al cioccolato bianco per deliziare la... Continua »
Crema di broccoli di rape

Crema di broccoli di rape

Crema di broccoli di rape senza glutine Un patè molto gustoso la crema di broccoli di rape senza glutine… Da utilizzare calda per condire un buon primo o magari per preparare dei crostini per accompagnare un aperitivo o spalmare bruschette da utilizzare in un gustoso antipasto o, ancora, per farcire... Continua »
Biscotti di frolla montata al pistacchio

Biscotti di frolla montata al pistacchio

Biscotti di frolla montata al pistacchio senza glutine Un esperimento riuscito egregiamente i biscotti di frolla montata senza glutine all’arancia. Mi è venuta una voglia matta di prepararli dopo aver comprato lo sparabiscotti. Ne ho sentito parlare tante volte sia dei biscotti preparati con lo sparabiscotti che dell’impasto della frolla... Continua »
Crema pasticcera all’acqua

Crema pasticcera all’acqua

Crema pasticcera all’acqua senza latte e senza glutine. Una ricetta base per preparare tante prelibatezze la crema pasticcera all’acqua. Una crema pasticcera senza latte utile per rendere più leggeri i nostri dolci senza glutine, utile per chi è intollerante al latte o per chi a causa di problemi di colesterolo... Continua »
Crema al caffè senza glutine

Crema al caffè senza glutine

Crema al caffè senza glutine Una ricetta base per mille utilizzi la crema al caffè senza glutine. Io l’ho utilizzata per farcire un goloso pan di spagna al caffè gluten free ma si abbina bene anche al cioccolato e alle mandorle. Può essere utilizzata, quindi, per preparare altre mille dolcezze... Continua »
Torta paradiso senza glutine

Torta paradiso senza glutine

Torta paradiso senza glutine Una ricetta base per mille e golosi utilizzi la torta paradiso senza glutine… Una nuvola soffice al profumo di vaniglia che delizierà il vostro palato sglutinato! Ingredienti: 225 gr di zucchero 110 gr di farina Mix C senza glutine 110 gr di amido di mais consentito... Continua »
Torta di riso con ricotta senza glutine

Torta di riso con ricotta senza glutine

La pastiera di riso senza glutine è un dolce tipico della tradizione pasquale del mio paese, ma soprattutto un dolce tipico della tradizione pasquale di casa mia. Una crostata ripiena di un pasticcio di riso dolce profumato alla cannella e al fior d’arancio. Nella tradizione si comincia il giovedì santo e... Continua »
Polpette con cicoria e salsiccia al forno

Polpette con cicoria e salsiccia al forno

Polpette con cicoria e salsiccia al forno Un secondo molto gustoso le polpette con cicoria e salsiccia al forno. Facili da preparare sono una sfiziosa alternativa da utilizzare per servire in tavola la cicoria.  Spesso è difficile trovare un modo sfizioso di coniugare le proteine con le verdure per cui... Continua »
Sfinci di San Giuseppe senza glutine

Sfinci di San Giuseppe senza glutine

Sfinci di San Giuseppe senza glutine Un dolce goloso…  Ingredienti: 100 ml di acqua 50 grammi di burro 10 grammi di zucchero 3 grammi di sale 100 grammi di farina alimenta 2000 per dolci due uova circa 120 grammi5 gr di lievito vanigliato senza glutine Un pizzico di bicarbonato olio... Continua »