Gnocchi di zucca senza glutine Variante autunnale degli gnocchi classici, gli gnocchi di zucca senza glutine       Ingredienti: 800 gr di zucca fresca 550 gr di farina per pasta fresca senza glutine sale q.b. farina per la spianatoia Preparazione: La preparazione degli gnocchi di zucca senza glutine prevede... Continua »

Polpettone di carne mista e caciocavallo alle erbe  Un sfizioso il polpettone di carne mista e caciocavallo alle erbe per servire in modo alternativo la carne. Facile, veloce e versatile considerato che lo posso preparare anche la sera per il giorno dopo, per poi riscaldarlo all’ora di pranzo. L’idea di... Continua »

Mandorle caramellate senza glutine  Uno sfizio da sgranocchiare in ogni momento della giornata le mandorle caramellate. Facili da preparare con soli tre ingredienti reperibili facilmente possono essere una golosa merenda per grandi e piccini… Poi se non amate le mandorle potete utilizzare le nocciole altrettanto buone. Se volete, invece, volete... Continua »

Cupcakes senza glutine con ciliegie e frosting Una piccola coccola per il palato i cupcakes senza glutine con ciliegie e frosting al cioccolato bianco. Li puoi preparare per rendere colorata la colazione o per allietare la merenda oppure per colorare un buffet di dolci per una festa di compleanno o... Continua »

Pesche sciroppate fatte in casa Una vera prelibatezza le pesche sciroppate fatte in casa preparate con uno dei frutti più belli e buoni che ci regala l’estate… Quando poi si ha la fortuna di avere un piccolo orto che me le fornisce a km0, vien da sé che le si... Continua »

Seppia e patate all’insalata con gamberetti e limone Un secondo veloce da poter preparare con largo anticipo le seppie e patate all’insalata arricchite con gamberetti e profumate al limone. Ingredienti: 3 seppie medie 300 gr di gamberetti sgusciati 3 patate medie uno spicchio di aglio due cucchiai di olio extravergine... Continua »

Pasta fredda senza glutine svuota frigo Un piatto tipicamente estivo la pasta fredda senza glutine svuota frigo preparato con zucchine e pollo alla griglia e parmigiano in scaglie… Ma anche un piatto svuota frigo e per questo estremamente versatile perché ci permette di creare un primo piatto utilizzando ingredienti che... Continua »

Tiramisù senza glutine cioccolato e arancia Un dolce dalle tante note di sapore il tiramisù senza glutine cioccolato e arancia. Una rivisitazione del classico tiramisù questo è preparato con una base di pan di spagna profumato all’arancia, bagnato con succo di arancia, zucchero e liquore e farcito con frosting al... Continua »

Paste Elena senza glutine Son golose tortine con crema alla ricotta le paste Elena senza glutine… La versione gluten free di un dolce tipico siciliano vale a dire dei dischi golosi di pan di spagna farciti con crema a base di ricotta e guarnite con granella di mandorle. Furono dedicate... Continua »

Baccalà cotto a vapore sul letto di crema di fave e pecorino. Un secondo di pesce leggero e allo stesso tempo ricco di gusto il baccalà cotto a vapore su letto di crema di fave con pecorino. Un piatto in cui al gusto delicato del baccalà cotto a vapore si... Continua »

Torta mimosa senza glutine con pistacchio Una piccola gioia per il palato la torta mimosa senza glutine con pistacchio. Una nuvola leggera di pan di spagna che accoglie una golosa crema pasticcera addizionata con pasta di pistacchio pura senza glutine… Tutto ciò per deliziare i palati sglutinata di noi celiaci... Continua »

Veneziane senza glutine Delle gustose brioche per la colazione le veneziane senza glutine preparate con una soffice base di pasta brioche senza glutine arricchita di crema pasticcera e granella di zucchero. Ingredienti per la pasta brioche necessaria per 12 veneziane senza glutine: 200 gr di farina Molino Dallagiovanna per dolci... Continua »