Frittata ortaggi e salame piccante

Frittata ortaggi e salame piccante

Semplice e veloce da preparare la frittata ortaggi e salame piccante ci permette anche all’ultimo minuto di risolvere il secondo o la cena… Genericamente ortaggi ci permette di sbizzarrirci negli accostamenti di sapore in base a ciò che ci dona la natura in quel momento. In primavera possiamo usare zucchine e fagiolini, in estate melanzane, in autunno zucca e funghi, in inverno broccoli e verza. In qualsiasi stagione dell’anno, poi, possiamo arricchire la nostra frittata di erbette selvatiche del periodo come cardo, borragine e chi ne ha più ne metta. Quindi avete già qualche idea? Io intanto indico qui la ricetta base su cui potete sbizzarrirvi…frittata ortaggi e salame piccante

Ingredienti:

  • 4 uova fresche
  • 100 gr di salame piccante calabrese
  • 100 gr di piselli
  • ortaggi a piacere (zucchine o zucca o melanzane o broccoli…)
  • 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • pepe nero
  • sale q.b.
  • un cucchiaio di olio di oliva

Preparazione:

 

 
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