Polpette con cicoria e salsiccia al forno

Polpette con cicoria e salsiccia al forno

Un secondo molto gustoso le polpette con cicoria e salsiccia al forno. Facili da preparare sono una sfiziosa alternativa da utilizzare per servire in tavola la cicoria.  Spesso è difficile trovare un modo sfizioso di coniugare le proteine con le verdure per cui io ho ideato questa ricettina che mi ha permesso di rendere gradevole e sfiziosa al palato una verdura che per il suo gusto non è tanto amata. Queste polpettine son piaciute molto anche a mia figlia che non ama tanto mangiare la verdura come tutti i giovani di oggi! polpette con cicoria e salsiccia al forno

Ingredienti:

  • un chilo di cicoria tenera
  • 300 grammi di carne trita per salsiccia
  • 150 grammi di pane ammollato ( per me gluten free)
  • due uova intere 
  • pecorino romano grattugiato
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • finocchietto selvatico
  • olio extravergine di oliva
  • sale q. b.
  • mezza carota
  • una costa di sedano

Preparazione:

Per la realizzazione delle polpette con cicoria e salsiccia dovete, innanzitutto, procedere con la preparazione della cicoria. polpette con cicoria e salsiccia

 
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