la mia panificazione gluten free Archivi - La mia cucina gluten free by Annagaia

marzo 18, 2018

Tortano broccoli e salsiccia senza glutine

Tortano broccoli e salsiccia senza glutine Una ciambella di pane gustosissima il tortano broccoli e salsiccia senza glutine… Un ripieno da leccarsi i baffi: il condimento base della pizza alla carrettiera napoletana custodito in un involucro di pane preparato con l’impasto della torta angelica. Tutto in versione gluten free… ... Continua »

marzo 6, 2018

Ciabattine di pane nero senza glutine

Ciabattine di pane nero senza glutine con lievitazione di 12 ore in frigo. Son vogliosa che ci devo fare e per questo ho preparato le ciabattine di pane nero senza glutine. Perché la cosa che più mi manca nella mia vita sglutinata è proprio il profumo del pane fresco e svariate... Continua »

gennaio 3, 2018

Pan brioche senza glutine variegato al cioccolato

Pan brioche senza glutine variegato al cioccolato con la nutella con cottura nella macchina del pane! Una golosa armonia il pan brioche senza glutine variegato al cioccolato perché non c’è niente di più buono che una golosa colazione… Quando poi questa colazione è senza glutine, al cioccolato e con un... Continua »

dicembre 19, 2017

Panettone gastronomico senza glutine

Panettone gastronomico senza glutine Tante volte in questi anni ho mirato con indìvidia durante il periodo natalizio il panettone salato e, altrettante volte mi sono ripromessa di voler preparare il panettone gastronomico senza glutine… Quindi ho colto l’occasione del compleanno di mio marito perché volevo preparare qualcosa di salato ma... Continua »

novembre 19, 2017

Danubio senza glutine

Danubio senza glutine salato Spesso mi vengono quelle voglie di sfizi salati che non si trovano in versione gluten free come il danubio senza glutine e mi metto subito all’opera, pur non sapendo se riuscirò nel risultato… E poi mi meraviglio di quanta bontà ne sia uscita! Ingredienti: 240 gr... Continua »

settembre 24, 2017

Bruschette porcini e pomodorini gialli

Bruschette porcini e pomodorini gialli. Un piatto semplice le bruschette porcini e pomodorini gialli preparate con del buon pane casereccio senza glutine. Oramai avendo scoperto la dolce bontà dei pomodorini gialli li inserisco in molti dei piatti che preparo. Il loro gusto si adatta ad essere utilizzato in tante pietanze:... Continua »

agosto 23, 2017

Topini senza glutine

Topini senza glutine Esperimento riuscito i topini senza glutine… Realizzati per poter finalmente gustare un panino salsicce e patatine come quello glutinoso e posso dire di essere soddisfatta… Poi il companatico sceglietelo voi… Ingredienti: 170 gr di farina per pane e pizza Molino Dallagiovanna 140 gr di farina Glutafin... Continua »

giugno 15, 2017

Piadina integrale senza glutine

Piadina integrale senza glutine con esubero di lievito madre o con criscito di impasto di pane Ogni tanto ho delle fantasie e l’ ultima è stata la piadina integrale senza glutine. È stato un caso la sua realizzazione perché avevo preparato il pane integrale senza glutine nella macchina del pane... Continua »

aprile 3, 2017

Pane integrale senza glutine

Pane integrale senza glutine con semi Avevo una gran voglia di fare il pane integrale senza glutine con i semi, perché spesso lo compro per i miei amori. Poi vado a fare la mia spesa e mi salta agli occhi la farina Vivifree per pane nero con cereali e colgo... Continua »

gennaio 29, 2017

Pan carré senza glutine

Pan carré senza glutine Un ottimo lievitato il pan carré senza glutine. Voi vi chiederete perché lo preparo homemade, visto che in commercio lo si trova e io ve ne spiego subito il motivo. Spesso mi capitava di comprare il pan carré senza glutine confezionato e la cosa che più mi infastidiva... Continua »

ottobre 31, 2016

Focaccia con patate senza glutine

La focaccia con patate senza glutine Tante volte ho sentito parlare della focaccia con patate nell’impasto ma solo ora ho scoperto che si chiama focaccia di Milano, in quanto ne è stata proposta la realizzazione in un gruppo di cucina… Mi è venuta, così, l’ idea di farla in versione gluten... Continua »

aprile 12, 2016

Ghirlanda focosa alla carrettiera

Ghirlanda focosa alla carrettiera Perché nasce la ghirlanda focosa alla carrettiera? Perché io e la mia amica cuochina cookablogger Elena abbiamo pensato a questo lievitato per la “COOKING CHALLENGE 2016 – sfida a 4 mani tra food blogger”. Un lievitato che nella sua ideazione ha attraversato lo stivale: due menti e... Continua »

febbraio 28, 2016

Pane cotto in pentola gluten free

Pane cotto in pentola gluten free Il pane cotto in pentola gluten free nasce guardando i vari gruppi di panificazione di cui faccio parte e dove vedo forme di pane bellissime… Io adoro il pane quello alto, mollicoso ma compatto, quello di cui la fetta puoi spalmare di nutella o... Continua »

febbraio 5, 2016

PAGNOTTA gluten free con lievito madre (O’ Paniell)

O’ Paniell La pagnotta gluten free con lievito madre è quel formato di pane che mi catapulta nella mia vita glutinosa… Ed è nato così, da questa voglia irrefrenabile di di pane… Era un pò che non panificavo e mi è venuta voglia di sentire profumo di pane in casa…... Continua »