Stelle di sfoglia senza glutine

Un aperitivo sfizioso o un veloce antipastino le stelle di sfoglia senza glutine sono l’ideale per abbellire e impreziosire le nostre tavole delle feste. Il loro punto di forza in assoluto è che sono molto semplici da preparare e richiedono poco tempo, cosa importantissima per un antipasto in cucina soprattutto durante le festività quando si cucina a tutte le ore…

Ingredienti per le stelle di sfoglia senza glutine:

una pasta sfoglia senza glutine
due cucchiai di pecorino romano grattugiato
due cucchiai di parmigiano grattugiato
salsiccia di suino nero
scamorza stagionata
semi di sesamo
pepe nero

Occorrente:

una teglia
carta da forno
uno stampo a stella

Preparazione per le stelline di pasta sfoglia senza glutine:

Innanzitutto preriscaldate il forno a 220/240°.

Quindi recuperate la sfoglia già pronta e procedete con la preparazione delle stelle di sfoglia senza glutine.

Srotolate la pasta sfoglia e utilizzando lo stampo a stella o le formine ricavatene tante stelle. le potrete fare di tante diverse dimensioni, importante che siano in coppia.

In una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia liberata del budello e sgranata e fate raffreddare.

Intanto triturate la scamorza col coltello o con un tritatutto, riponete in una ciotola e aggiungete la salsiccia raffreddata, aggiungete del pepe nero, un cucchiaio di pecorino, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e amalgamate il tutto.

A questo punto farcite le stelle di pasta sfoglia gluten free mettendo in ciascuna al centro un cucchiaino del composto preparato e ricoprite con la sua stella gemella. Sigillate bene i bordi delle stelline premendo leggermente con le punta delle dita.

Adagiate le stelline di sfoglia senza glutine su una teglia foderata di carta forno e spolverate con il mix di parmigiano e pecorino, che in cottura daranno il colore e con i semi di sesamo.

Infornate per circa 15 minuti a 220° e le stelle di sfoglia senza glutine saranno pronte quando saranno belle dorate in superficie…