Torta salata di spinaci e ricotta

Torta salata di spinaci e ricotta

1 confezione da 230 g di Pasta sfoglia pronta (rotonda) 500 g di Spinaci freschi 300 g di Ricotta vaccina 100 g di Robiola 40 g di Parmigiano grattugiato 3 Uova 40 g di Pinoli 1 spicchio di Aglio Noce moscata 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe... Continua »
Broccoli e cavolfiori al forno

Broccoli e cavolfiori al forno

Ingredienti: 1/2 cavolfiore 200g di Broccoli 5g di Pangrattato 1 cucchiaino di olio di oliva 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaino di aceto di mele 1g di Maggiorana, essiccata 1g di Timo essiccato Lavate e pulite per bene i cavoli e i broccoli. Tagliateli seguendo la naturale composizione... Continua »
Cuore di carciofi con mozzarella e olive

Cuore di carciofi con mozzarella e olive

Ingredienti: 3 limoni, 6 grossi cuori di carciofi, 100 g di mozzarella, 50 g di olive verdi, 5 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 pomodori di media grandezza, 2 uova, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di olio al peperoncino, 100 ml di olio d’oliva, sale e pepe, foglie di prezzemolo... Continua »
Carciofi al pomodoro

Carciofi al pomodoro

Ingredienti 4 Carciofi 300 G Pomodori Pelati 1 Cipolla Olio D’oliva Burro Vino Bianco Prezzemolo Basilico Sale Pepe Preparazione Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, rosolarli in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, spruzzarli con il vino, unire i pomodori frullati, salare, pepare e far cuocere per circa... Continua »
Strudel di scamorza e zucchine

Strudel di scamorza e zucchine

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia, 1 tuorlo, 200g di scamorza, 3 zucchine con fiore, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Stendere la sfoglia sul piano di lavoro, farcire con la scamorza tagliata a fette ed i fiori delle zucchine privati del pistillo. Formare un rotolo, spennellarlo con il... Continua »
Cavolfiore al tegame

Cavolfiore al tegame

Ingredienti per 2 persone: 1 cavolfiore medio 1 lattina di polpa di pomodoro da 200gr 1 spicchio di aglio olio evo qb sale qb prezzemolo qb 2 manciate abbondanti di Parmigiano (o Pecorino) Preparazione In un tegame antiaderente o a fondo alto mettete abbondante olio evo e lo spicchio di... Continua »
Cavolini al burro e parmigiano

Cavolini al burro e parmigiano

Ingredienti 400 G Cavolini Di Bruxelles 60 G Burro 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Limone Preparazione Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell’acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere,... Continua »
Delizia di Bietole

Delizia di Bietole

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di bietole, burro, 8 fettine di pancetta affumicata, 1 bicchiere di latte, una grattata di noce moscata, 50 grammi di grana grattugiato, 30 grammi di farina, sale e pepe. Mondate e lavate accuratamente le bietole, quindi separate la parte verde da quella bianca, fatele... Continua »
Bocconcini di tofu al sesamo

Bocconcini di tofu al sesamo

Un’insalata vegana con i bocconcini di tofu al sesamo che ha per unico condimento il succo di limone. Che siate vegetariani, vegani convinti, amanti della cucina orientale o curiosi di scoprire nuovi sapori e sempre alla ricerca di una cucina diversa, questa semplice ricetta può essere davvero interessante. Il tofu,... Continua »
Bietole Gratinate

Bietole Gratinate

Ingredienti 1000 G Bietole Besciamella Formaggio Grattugiato Burro Sale Preparazione Lessate le bietole, sgocciolatele con cura e utilizzate soltanto le coste tagliandole a piccoli pezzi. Sistematele in una pirofila imburrata a strati alternati ad altri di besciamella e spolverizzati con formaggio grattugiato. Terminate cospargendo l’ultimo strato di coste con abbondante... Continua »
Zeppole salate

Zeppole salate

Ingredienti: patate 3 sale 2 cucchiaini olio per friggere qb lievito di birra 1 cubetto acqua tiepida qb farina 300 g Descrizione : Lessare le patate e una volta cotte schiacciarle con una forchetta. Lasciar raffreddare. Unire poi la farina, il lievito, l’acqua ed il sale e impastare fino ad... Continua »
Carote con prezzemolo e olio

Carote con prezzemolo e olio

Ingredienti Carote Prezzemolo 1 Cucchiaino Olio D’oliva Preparazione Condire con prezzemolo e olio le carote grattugiate. 336 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Finocchi al gorgonzola

Finocchi al gorgonzola

Ingredienti 5 Finocchi 1 Tazza Besciamella 80 G Formaggio Gorgonzola Dolce 1 Cucchiaio Panna Sale 1 Pizzico Pepe Nero Preparazione Tagliate verticalmente in due i finocchi, metteteli in una pentola, copritele di acqua, salate, portate a cottura per circa venti minuti, scolateli. Preparate la besciamella diluitela con un po’ d’acqua... Continua »
Cicoria pazza

Cicoria pazza

Un piatto vegetariano molto curioso questa cicoria pazza, cucinata con peperoncino ed altri ingredienti molto semplici ma veramente intriganti!... Continua »
Cavolfiore in bellavista

Cavolfiore in bellavista

Ingredienti 1 Cavolfiore Di 500 G Circa 200 G Carote 200 G Taccole (piselli Mangiatutto) 200 G Sedano Bianco 1 Manciata Mandorle A Lamelle Tostate 40 Cl Salsa Vellutata Per Verdure (v. Ricetta) Sale Pepe Preparazione Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l’acqua corrente;... Continua »
Cavolfiore al burro

Cavolfiore al burro

Ingredienti 1 Cavolfiore 70 G Burro 1 Manciata Pangrattato Sale Preparazione Lessare il cavolfiore e scolarlo non troppo cotto. Tagliarlo a pezzi e metterlo nel piatto di portata. In un pentolino far fondere il burro, unire il pangrattato e farlo rosolare. Versare il burro sul cavolfiore e servire. 337 Visite totali,... Continua »
Castagnaccio salato

Castagnaccio salato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 300 g di farina di castagne – 200 g di polpa di zucca cotta – 100 g di pinoli – 50 g di parmigiano grattugiato – 1 rametto di rosmarino – olio di oliva extra vergine – sale PREPARAZIONE 1 Schiacciate la zucca con una... Continua »
Cavoli alla Paprica

Cavoli alla Paprica

Ingredienti 1 Cavolo Bianco Da 800 G 40 G Burro 30 Cl Panna 3 Cipolle 1 Mela Alcune Foglie Maggiorana 2 Pizzichi Paprica 1 Pizzico Zucchero Sale Preparazione In un tegame scaldate il burro, lasciatevi appassire le cipolle tritate, unite il cavolo tagliato a striscioline e fate insaporire a fiamma... Continua »
Finocchi al Prosciutto

Finocchi al Prosciutto

Ingredienti 4  Finocchi 8 Fettine  Prosciutto Crudo 50 G  Burro 1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione Far cuocere, in acqua bollente e salata, i finocchi mondati. Scolarli, tagliarli in 8 spicchi, farli rosolare in una pirofila con il burro, salarli e adagiare su ogni spicchio... Continua »
Cetrioli piccanti

Cetrioli piccanti

Ingredienti 5 Cetrioli 1 Bicchiere Panna Liquida 1/2 Cucchiaino Salsa Di Soia 4 Gocce Tabasco 1 Cucchiaino Salsa Worcester 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco 1/2 Limone (scorza Grattugiata) Pepe Sale Preparazione Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti, cospargerli di sale e metterli in un colapasta a perdere acqua. In un... Continua »