CHEESECAKE ALLA BANANA

CHEESECAKE ALLA BANANA

Ingredienti Per la base: 150g di biscotti digestive 4 cucchiai di zucchero 50 g di burro fuso Per la crema: 2 banane mature 3 tuorli d’uovo 120g di zucchero a velo 45g di farina 50 cl di latte intero 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 400g mascarpone o Philiadelphia Per... Continua »
Budino di riso

Budino di riso

Il budino di riso è una ricetta sana e golosa per le merende estive e per tutte quelle volte che abbiamo voglia di un dolce sfizioso ma leggero e fresco adatto alle calde temperature. Tanto buon riso integrale e poco più, da fare anche in versione vegan. INGREDIENTI 250 gr... Continua »
Crema chantilly all’italiana (diplomatica)

Crema chantilly all’italiana (diplomatica)

Ingredienti: – 400ml di latte – 4 tuorli – 125gr di zucchero semolato – 30gr di farina – 250ml di panna fresca – scorza di 1/2 limone – un pizzico di sale Preparazione: Montare i tuorli con zucchero e sale, versare la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte precedentemente... Continua »
Zuppa ghiacciata al melone

Zuppa ghiacciata al melone

Ingredienti: 1 Melone Maturo 2 Pompelmi 75 Cl Vino Bianco Secco Aromatico Alcune Foglie Menta Fresca Preparazione: Mondare il melone e tagliarne la polpa a dadi. Con un coltellino affilato sbucciare al vivo i pompelmi. Raccogliere il melone e i pompelmi in due terrine separate, coprirli con il vino e... Continua »
Mousse di frutti di bosco

Mousse di frutti di bosco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Frutti di bosco 350 g Colla di pesce 6 g Panna 150 ml Albume 40 g Zucchero 80 g Acqua 30 ml Preparate la meringa italiana: in un pentolino mescolate zucchero e acqua. Portate lo sciroppo alla temperatura di 120 °C. Mentre lo sciroppo raggiunge la... Continua »
Zabaione alla Panna

Zabaione alla Panna

Ingredienti 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai Zucchero 10 Cl Panna Fresca 1/2 Bicchiere Vino Moscato Preparazione Lavorate con la frusta i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il Moscato e cuocete a bagnomaria lavorando con la frusta dal basso verso l’alto. Passate al colino per... Continua »
Torta in tazza in 15 minuti

Torta in tazza in 15 minuti

Con questa ricetta, in soli 15 minuti, riuscirete a portare in tavola un dolce insolito per la forma, buonissimo, soffice e di sicuro impatto visivo per tutti. Vi è mai capitato di avere voglia di dolce ma di non trovare nulla in casa che soddisfi nell’immediato il vostro desiderio? Oppure... Continua »
Budino di biscotto

Budino di biscotto

Ingredienti 1 Tuorlo D’uovo 3 Cucchiai Zucchero 1 Pezzettino Scorza Di Limone 3 Biscotti Grattugiati 1 Albume D’uovo Burro Preparazione Lavorare a frullino 1 tuorlo d’uovo con 3 cucchiai di zucchero ed un pezzettino di buccia di limone. Quindi unire 3 biscotti grattugiati finemente ed 1 albume precedentemente montato. Riempire... Continua »
Mousse al caffè

Mousse al caffè

Ingredienti 200 grammi di zucchero 4 tuorli d’uovo 2 cucchiai di maizena 3 tazzine di caffè ristretto o in alternativa del caffè solubile 300 ml di panna fresca 2 fogli di gelatina 50 ml di latte a piacere chicchi di caffè e granella di cioccolato Step 1 In una pentola... Continua »
Crema pasticcera al limoncello

Crema pasticcera al limoncello

Ingredienti: Uova 6 Farina 00 90 g Zucchero 225 g Latte 1 l Buccia di limone 1 Limoncello 1 bicchierino La crema pasticcera con l’aggiunta del limoncello ha un sapore veramente unico, è adatta per farcire i dolci e accompagnare macedonie di frutta. Se avete voglia di provarla non vi... Continua »
Coppe alla Ricotta

Coppe alla Ricotta

Ingredienti 400 G Polpa Di Melone 500 G Ricotta 1 Bicchiere Panna 100 G Zucchero 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 12 Biscotti Savoiardi 30 G Pistacchi Preparazione Mettere in una terrina la ricotta, 50 g di zucchero e la scorza di limone, lavorare a lungo con una frusta a mano, poi... Continua »
Crema di Arancia

Crema di Arancia

Ingredienti 25 Cl Succo D’arancia 1 Cucchiaino Fecola Di Patate 2 Cucchiai Zucchero Preparazione Unire il tutto, mescolare, a mo’ di budino e spegnere quando bolle. Servire fredda. 399 Visite totali, 1 visite... Continua »
Millefoglie di wafer

Millefoglie di wafer

Ingredienti: 250g di wafer alla vaniglia, 200g di melone, 200g di ananas, 200g di panna fresca, 1 uovo, 1 tuorlo, 50g di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, cacao amaro in polvere q.b. Con l’aiuto di una frusta, lavorare l’uovo con il tuorlo, lo zucchero ed il melone frullato. Unire... Continua »
Bavarese ai Pomodori

Bavarese ai Pomodori

Ingredienti 300 G Pomodori 300 G Panna Fresca 15 G Colla Di Pesce 1 Limone 2 Cucchiai Latte 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Preparazione Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco... Continua »
Budino Al Limone Della Nonna

Budino Al Limone Della Nonna

Ingredienti 6 Uova Intere 3 Limoni (succo) 4 1/2 Cucchiai Zucchero Poca Cannella 1 Bicchiere Sciroppo Di Lamponi (o D’altra Frutta) Preparazione Sbattere bene le uova, lo zucchero, il succo dei limoni, lo sciroppo di frutta e la cannella; cuocere a bagnomaria. 582 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Bavarese al limone

Bavarese al limone

Ingredienti: • 150 g di zucchero • 4 tuorli • 10 g di fecola di patate • 10 g di colla di pesce • 250 ml di latte • 400 ml di panna da montare • 1 stecca di vaniglia • la buccia grattugiata di 1 limone • la buccia... Continua »
CREMA PASTICCERA

CREMA PASTICCERA

Ingredienti per la crema pasticciera: 0,5 l di latte 225 g zucchero 30 g farina 5 rossi d’uovo Scorza di limone In un tegame dividere le uova tenendo solo il rosso, aggiungere metà dello zucchero ed un pizzico di vanillina. Sbattere il composto e successivamente aggiungere la farina continuando ad... Continua »
Crema catalana

Crema catalana

Ingredienti: 4 tuorli 500 ml latte intero 25 gr Maizena 100 gr zucchero 1 limone zucchero di canna Sciogliere la maizena in poco latte freddo. In un tegame versare il resto del latte al quale aggiungere la scorza grattugiata del limone e metà dello zucchero. Mettere il tutto sul fuoco... Continua »
Panna cotta

Panna cotta

Ingredienti: 250 ml panna 250 ml latte intero 3 cucchiai zucchero a velo 2 fogli colla di pesce 1 aroma essenza di vaniglia fragole/frutti di bosco/cioccolato Iniziare la preparazione della panna cotta, mettendo a bagno per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda. In una casseruola, unire la... Continua »
Budino al cioccolato e arancia

Budino al cioccolato e arancia

Un dolce semplice e originale allo stesso tempo, il budino al cioccolato e arancia è un dessert fresco e goloso ottimo anche a merenda! Ingredienti: • 1 grossa arancia non trattata • 500 ml di latte • 1 cucchiaio di farina 00 • 1 cucchiaio di liquore all’arancia • 1... Continua »