Ingredienti:
peperone rosso 1
tofu al naturale 1 panetto (180 g)
pomodori freschi 2-3
cipolla 1/2
peperoncino 1
olio di girasole qb
salsa shoyu qb
Tagliare a dadini la cipolla e farla soffriggere in un po’ di olio.
Dopo aver pulito e tagliato a fettine il peperone aggiungerlo alla cipolla e con un po’ d’acqua per la cottura e un pò di peperoncino piccante.
Coprire parzialmente la pentola con il coperchio, in maniera tale da far evaporare l’acqua di cottura.
Una volta che l’acqua è evaporata aggiungere i podori tagliati a fette e mescolare il tutto.
Far cuocere per non più di 10/15 minuti.
Dopodichè aggiungere il tofu tagliato a cubettini, mescolare e cuocere per altri 5/10 minuti.
Versare tutto nel piatto e lasciar raffreddare.
Aggiungere salsa shoyu a piacere e servire.
