Aceto profumato

Aceto profumato

Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino Alcune Foglie Basilico Alcune Foglie Insalata Rucola 1 Manciata Origano 1 Pizzico Pepe 1 Pizzico Noce Moscata Sale Preparazione Si usa per condire insalate, carne, pesce e frutti di mare. Si prepara mettendo in 100 cl d’aceto alcune foglie di basilico e di rucola... Continua »
Confettura ai quattro frutti

Confettura ai quattro frutti

Ingredienti 500 G Ciliegie 200 G Ribes Rosso 200 G Uva Spina 100 G Lamponi 1 Limone (succo) 1 Bustina Fruttapec Cameo (pectina) 800 G Zucchero Preparazione Lavare e mondare la frutta. Togliere il nocciolo alle ciliegie. Tagliare la frutta a pezzetti fini, metterla in una pentola alta ed aggiungere... Continua »
Uva sotto alcool

Uva sotto alcool

Ingredienti 200 Cl Alcool A 90 Gradi 1000 G Uva 200 G Zucchero Preparazione Prendete una parte dell’uva, staccatene gli acini e spremeteli; al succo ricavato aggiungete l’alcool. Lavate gli acini della rimanente uva lasciando un po’ del picciuolo attaccato al frutto; asciugatela bene in un panno e mettetela in... Continua »
MARMELLATA DI ARANCE E MELE

MARMELLATA DI ARANCE E MELE

GLI INGREDIENTI 2 mele 400 gr arance pelate a vivo 300 gr zucchero Pelate le mele, fatele a pezzi e unire le arance in pezzi. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare un paio di ore: rilasceranno da sole l’acqua che serve per portarle a cottura. Metterle su fuoco lento e... Continua »
Confettura ai Fichi

Confettura ai Fichi

Ingredienti 1000 G Fichi 750 G Zucchero 1 Limone Preparazione Disporre i fichi in una pentola e coprirli con acqua fredda. Portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti. Scolare i fichi, pelarli e tritarli grossolanamente. Rimetterli in una pentola con 1/2 bicchiere d’acqua e cuocerli a fuoco basso, mescolando... Continua »
Aceto Alle Erbe Aromatiche

Aceto Alle Erbe Aromatiche

Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 2 Scalogni 1 Spicchio Aglio 2 Rametti Timo 2 Rametti Maggiorana 2 Rametti Rosmarino 10 Foglie Salvia 5 Grani Pepe Nero Preparazione Si puliscono gli scalogni e l’aglio e si tritano grossolanamente, si pongono in un vaso di vetro assieme alle altre erbe... Continua »
Marmellata di Mele

Marmellata di Mele

Ingredienti: 250 grammi di mele cotogne 250 grammi di mele regina 250 grammi di mele rosse 250 grammi di mele verdi 250 grammi di renette 1 kg di zucchero Preparazione: Lavate accuratamente le mele senza sbucciarle, tagliatele a pezzettini e mettetele a bollire in una pentola completamente coperte d’acqua. Quando... Continua »