Zeppole salate

Ingredienti:
patate 3
sale 2 cucchiaini
olio per friggere qb
lievito di birra 1 cubetto
acqua tiepida qb
farina 300 g

Descrizione :
Lessare le patate e una volta cotte schiacciarle con una forchetta. Lasciar raffreddare. Unire poi la farina, il lievito, l’acqua ed il sale e impastare fino ad ottenere un’impasto liscio. Far lievitare 2 ore in un luogo caldo. Mettere sul fuoco una grande padella con parecchio olio e scaldare. Intanto oliare bene le mani, prendere l’impasto a piccoli pezzi e buttarlo nell’olio bollente. Fare sgocciolare e mangiare freddi.

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