Categoria: Ricette da Expo Milano 2015

Torta con recupero dei fondi di caffè
aprile 28, 2018 0

Torta con recupero dei fondi di caffè

Ingredienti: 4 Uova, grandi 250 grammi di Farina, tipo 0 160 grammi di Zucchero 45 grammi di Caffè, fondo utilizzato 1 pizzico di Sale 0.20 grammo di Lievito per dolci 2 gocce di Rum, aroma Sbattere le uova con un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungere la farina poco... Continua »
Spaghetti integrali con vongole e limone
aprile 28, 2018 0

Spaghetti integrali con vongole e limone

Questi spaghetti integrali con le vongole sono un piatto fresco e autentico. 400 grammi di Vongole o fasolari 15 grammi di Sale 150 grammi di Pasta integrale, Spaghetti 1 cucchiaio da tè di Buccia di limone, grattugiata 30 grammi di Olio extravergine d’oliva (EVO) 1 bicchierino di Vino bianco 1... Continua »
Filetto di manzo in crosta con spinaci alla panna
aprile 28, 2018 0

Filetto di manzo in crosta con spinaci alla panna

Come tutto ciò che è di moda, anche alcuni piatti sono in voga in alcuni momenti e scompaiono in altri, ma questa ricetta ha superato la prova del tempo. Non appena l’assaggerete, capirete il perché. Questo piatto è semplicemente perfetto, anche per celebrare occasioni speciali; potrà essere preparato con diverse... Continua »
Muffin di legumi al vapore
aprile 28, 2018 0

Muffin di legumi al vapore

Soffici muffin di farina di piselli, ceci e lupini, cotti dolcemente al vapore così da preservare ogni proprietà. Altamente proteici, leggeri e senza glutine sono perfetti sia come antipasto che come secondo, magari accompagnati da una veg-maionese o da un formaggio di soia spalmabile e da una fresca insalata! 190... Continua »
Bavarese al Caffè
aprile 28, 2018 0

Bavarese al Caffè

La bavarese al caffè è una crema fredda a base di uova, legata con colla di pesce e panna montata, a cui viene aggiunto l’aroma del caffè. Un dolce la cui preparazione è rapida e veloce. 100 grammi di Zucchero 0.20 litro di Latte intero 0.15 litro di Caffè, concentrato... Continua »
Semifreddo al caffè
giugno 9, 2016 0

Semifreddo al caffè

Ritorniamo tutti un po’ alla volta alla vita normale, vacanze finite. Ma l’estate ancora non è finita! E visto che ancora fa caldo, la voglia di accendere il forno è sempre poca, ma la voglia del dolce non diminuisce. Quindi semifreddo al caffè su base di biscotti sia! Veloce, fresco... Continua »
Liquore al cioccolato fondente
febbraio 16, 2016 0

Liquore al cioccolato fondente

Dolce e amaro al tempo stesso, il liquore al cioccolato è una valida alternativa al tradizionale dolce e al tipico amaro da fine pasto. Facile e veloce da preparare, è un regalo sempre gradito. 200 grammi di Cioccolato fondente, scaglie 500 millilitri di Latte intero 250 grammi di Zucchero 500... Continua »
L’uovo nel peperone
febbraio 8, 2016 0

L’uovo nel peperone

Se avete poco tempo, ma non volete rinunciare a preparare qualcosa di sfizioso, ecco una proposta buona e bella. 2 Uova 1 pizzico di Pepe nero 2 pizzichi di Sale 1 cucchiaio da tavola di Olio di oliva 2 Peperoni rossi, a fette 1. Pulite il peperone e tagliatene 2... Continua »
Ananas nel cartoccio di pasta fillo
febbraio 5, 2016 0

Ananas nel cartoccio di pasta fillo

La pasta fillo (dal greco “phyllo” che significa “foglia”) è una varietà di pasta sfoglia caratterizzata da fogli sottilissimi sovrapposti ed è tipica del Medio Oriente e dei Balcani. Ecco una ricetta squisita per creare un cartoccio segreto di pasta fillo, dal ricco cuore di ananas Ingredienti: 1.5 chili di... Continua »
Mousse cioccolato e avocado
dicembre 13, 2015 0

Mousse cioccolato e avocado

Mousse facilissima al cioccolato e Avocado, con sciroppo di riso (solo 2 cucchiai). Ricetta vegan, senza glutine, senza zucchero e senza olio. Questa mousse morbida e cremosa è perfetta come dessert al cucchiaio, come crema per farcire le vostre torte o come frosting. Aggiungendo latte o cacao potrete cambiarne la... Continua »