Ciambella della nonna

Ciambella della nonna

Ingredienti: 250 g di farina 5 uova 50 g di fecola di patate 100 g di amaretti sbriciolati 180 g di zucchero 200 g di burro 1 bustina di lievito 2 pizzichini di sale 1 bustina di vanillina zucchero in granella per decorare Montate il burro con 160 g di... Continua »
Tonno alle verdure

Tonno alle verdure

Ingredienti: 700 G Tonno (tranci Da 175 G L’uno) 150 G Peperoni 150 G Melanzane 150 G Zucchine 15 G Capperi 50 G Cipolla 300 G Pomodori 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio 4 Foglie Basilico Sale Pepe Preparazione Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla... Continua »
Cavolfiore impanato

Cavolfiore impanato

Ingredienti 1 Cavolfiore Da 1000 G 100 G Burro 3 Uova Pangrattato Farina Sale Preparazione Lavare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti. Scolarlo al dente, farlo intiepidire e dividerlo in cimette. Passare prima le cimette nella farina, poi nelle uova battute con poco sale e... Continua »
Felice e Santa Pasqua a tutti!

Felice e Santa Pasqua a tutti!

Auguro una serena e santa Pasqua a tutti i Visitatori del blog che continuano a sostenermi e a seguirmi sempre con affetto e pazienza, un abbraccio!!!!! 41 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Biscottini mandorle e crema di nocciole

Biscottini mandorle e crema di nocciole

Ingredienti 200 G Mandorle Pelate 1 Cucchiaio Zucchero 1 Albume D’uovo 150 G Zucchero A Velo 5 Gocce Essenza Di Mandorle Nutella o altra crema di nocciole Preparazione Le dosi sono per circa 40 biscottini. Passate al tritatutto le mandorle e lo zucchero. In una ciotola unite al composto ottenuto... Continua »
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE FRITTE

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE FRITTE

INGREDIENTI 150 gr di farina tipo 00 250 ml di acqua 70 gr di burro 3 uova 40 gr di zucchero La scorza di un un limone biologico Una presa di sale Olio di semi per friggere INGREDIENTI PER FARCIRE Crema pasticcera INGREDIENTI PER DECORARE crema al cioccolato fondente Zucchero... Continua »
Couscous di verdure

Couscous di verdure

INGREDIENTI 280 g di Couscous precotto 1 Peperone giallo 1 Peperone rosso 4 Zucchine piccole 200 g di Pomodorini ciliegini rossi 2 spicchi di Aglio 2 cucchiaini di Origano secco 280 ml di Brodo vegetale 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per i pomodorini) 4 cucchiai di Olio extravergine... Continua »
Focaccia rustica

Focaccia rustica

Ingredienti Per 6 persone farina bianca “00” grammi: 500 acqua decilitri: 1,25 olio extra vergine d’oliva decilitri: 2,5 lievito di birra grammi: 25 sale grammi: 10 olive nere celline grammi: 250 cipolle bianche chili: 1,2 pomodorini grammi: 100 capperi grammi: 30 acciughe sottosale filetti: 4 Pulire, lavare le cipolle e... Continua »
BUONA EPIFANIA!!!!

BUONA EPIFANIA!!!!

Viene, viene la Befana da una terra assai lontana, così lontana che non c’è… la Befana, sai chi è? La Befana viene viene, se stai zitto la senti bene: se stai zitto ti addormenti, la Befana più non senti. La Befana, poveretta, si confonde per la fretta: invece del treno... Continua »
Buon Anno!

Buon Anno!

L’anno vecchio se ne va, e mai più ritornerà. Io gli ho dato una valigia di capricci e impertinenze, di lezioni fatte male, di bugie e disubbidienze, e gli ho detto: «Porta via! Questa è tutta roba mia». Anno nuovo, avanti avanti, ti fan festa tutti quanti. Tu la gioia... Continua »
Biscotti con arancia e cannella

Biscotti con arancia e cannella

INGREDIENTI 300 gr di farina 100 gr di burro 60 ml di miele millefiori 2 uova intere 1 cucchiaino di cannella la polpa e la scorza di mezza arancia 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato PREPARAZIONE – Lavate e asciugate l’arancia, grattugiate la scorza e spremete... Continua »
Involtini di orata in crema di zucchine

Involtini di orata in crema di zucchine

INGREDIENTI 4 filetti di orata (da 200 g circa ciascuno) 1 Arancia bio 1 Patata grande 2 Pomodori secchi sott’olio 1 cucchiaino di Capperi sott’aceto 1 cucchiaio di Pangrattato 1 spicchio di Aglio Timo fresco Basilico fresco 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per la marinatura) Sale Pepe PER... Continua »
Pandoro fatto in casa

Pandoro fatto in casa

INGREDIENTI 200 gr di farina 0 250 gr di farina manitoba 30 ml di acqua Un cubetto di lievito di birra 150 gr di zucchero 5 uova 3 tuorli 20 gr di miele 180 gr di burro 1 cucchiaino di essenza di vaniglia PREPARAZIONE Per cominciare, preparate la “biga” mettendo... Continua »
Ciambelline di patate

Ciambelline di patate

Ingredienti: 50 ml di olio evo 150 gr di farina 2 cucchiaini di origano tritato pepe q.b. 5 gr di sale 200 ml di acqua 50 ml di olio evo 3 patate crude 1/2 bustina di lievito al cremor tartaro Sbucciare e lavare le patate. Tagliatele a cubetti e lessatele... Continua »
Torta salata di spinaci e ricotta

Torta salata di spinaci e ricotta

1 confezione da 230 g di Pasta sfoglia pronta (rotonda) 500 g di Spinaci freschi 300 g di Ricotta vaccina 100 g di Robiola 40 g di Parmigiano grattugiato 3 Uova 40 g di Pinoli 1 spicchio di Aglio Noce moscata 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe... Continua »
Gulash – Ungheria-

Gulash – Ungheria-

Conoscete il gulasch, lo spezzatino di origine ungherese? Scoprite quanto è facile prepararlo con la mia ricetta! Pochi ingredienti, un buon pezzo di carne, una cottura non eccessivamente lunga e il gioco è fatto! Ingredienti: 250 gr. di cipolla olio extravergine d’oliva 20 gr. di paprica dolce 800 gr. di... Continua »
Keftedes

Keftedes

Ingredienti: • 300 gr. di carne manzo tritata • 1 fetta di pane • ½ bicchierino di ouzo • 1 cipolla • 1 uovo • 1 mazzetto di menta • 1 spicchio d’aglio • ½ cucchiaino di origano • Olio extravergine d’oliva q.b. • Farina q.b. • Sale q.b. •... Continua »
Empanadas criollas ( Argentina)

Empanadas criollas ( Argentina)

Le celebri, deliziose sfogliatine di carne, molto saporite e invitanti argentine. Ingredienti: • 3 cucchiai di burro • ½ cipolla • 1 cucchiaio di uvetta • Acqua q.b. • 140 g di farina 00 • 125 g di macinato di manzo • 1 uovo sodo • 3 olive nere denocciolate... Continua »
Red velvet cake

Red velvet cake

Ingredienti: • 250 g di farina setacciata • mezzo cucchiaino di sale • 15 g di cacao amaro • 120 g di burro ammorbidito • 300 g di zucchero • 2 uova grandi • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bacca di vaniglia • 240 ml di latticello... Continua »
Churros ( SPAGNA)

Churros ( SPAGNA)

Ingredienti 250 ml di acqua 30 g di burro ½ cucchiaino di sale 250 g di farina 2 uova olio per friggere zucchero semolato q.b. Fate bollire l’acqua con il burro ed il sale . Al bollore versate in una volta sola la farina setacciata e mescolate vigorosamente il composto... Continua »