Torta salata di spinaci e ricotta

Torta salata di spinaci e ricotta

1 confezione da 230 g di Pasta sfoglia pronta (rotonda) 500 g di Spinaci freschi 300 g di Ricotta vaccina 100 g di Robiola 40 g di Parmigiano grattugiato 3 Uova 40 g di Pinoli 1 spicchio di Aglio Noce moscata 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe... Continua »
Gulash – Ungheria-

Gulash – Ungheria-

Conoscete il gulasch, lo spezzatino di origine ungherese? Scoprite quanto è facile prepararlo con la mia ricetta! Pochi ingredienti, un buon pezzo di carne, una cottura non eccessivamente lunga e il gioco è fatto! Ingredienti: 250 gr. di cipolla olio extravergine d’oliva 20 gr. di paprica dolce 800 gr. di... Continua »
Keftedes

Keftedes

Ingredienti: • 300 gr. di carne manzo tritata • 1 fetta di pane • ½ bicchierino di ouzo • 1 cipolla • 1 uovo • 1 mazzetto di menta • 1 spicchio d’aglio • ½ cucchiaino di origano • Olio extravergine d’oliva q.b. • Farina q.b. • Sale q.b. •... Continua »
Empanadas criollas ( Argentina)

Empanadas criollas ( Argentina)

Le celebri, deliziose sfogliatine di carne, molto saporite e invitanti argentine. Ingredienti: • 3 cucchiai di burro • ½ cipolla • 1 cucchiaio di uvetta • Acqua q.b. • 140 g di farina 00 • 125 g di macinato di manzo • 1 uovo sodo • 3 olive nere denocciolate... Continua »
Red velvet cake

Red velvet cake

Ingredienti: • 250 g di farina setacciata • mezzo cucchiaino di sale • 15 g di cacao amaro • 120 g di burro ammorbidito • 300 g di zucchero • 2 uova grandi • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bacca di vaniglia • 240 ml di latticello... Continua »
Churros ( SPAGNA)

Churros ( SPAGNA)

Ingredienti 250 ml di acqua 30 g di burro ½ cucchiaino di sale 250 g di farina 2 uova olio per friggere zucchero semolato q.b. Fate bollire l’acqua con il burro ed il sale . Al bollore versate in una volta sola la farina setacciata e mescolate vigorosamente il composto... Continua »
Fondue Bourguignonne ( SVIZZERA)

Fondue Bourguignonne ( SVIZZERA)

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Manzo (filetto) 800 g Maiale (filetto) 800 g Olio di semi 500 ml Patate 1 Cipolle sottaceto Quanto basta La fondue bourguignonne è una preparazione tipica della cucina svizzera che consiste nel cuocere la carne direttamente in tavola, utilizzando un apposito pentolino riscaldato da un fornelletto... Continua »
Armenia-  nazook

Armenia- nazook

Ingredienti: 1/2 tazza di latte intero 1/4 tazza di panna 1 uovo 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai burro sciolto sale 1/2 cubetto di lievito di birra fresco 2 tazze farina 00 ma se c’è bisogno dovete aggiungere di più ripieno 3/4 di tazza di farina 3/4 di tazza di zucchero... Continua »
Torta inglese alle mele

Torta inglese alle mele

Ingredienti Per La Pasta: 225 G Farina 1 Pizzico Sale 2 Cucchiaini Zucchero 100 G Zucchero Per Il Ripieno: 750 G Mele A Fette 4 Cucchiai Uvetta Sultanina 175 G Zucchero Di Canna 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere 1/4 Cucchiaino Noce Moscata 1/2 Limone Per Finire: Latte Zucchero A Velo... Continua »
Kaab al ghazal

Kaab al ghazal

Ingredienti 30 gr burro q.b. cannella 250 gr farina 450 gr pasta di mandorle q.b. sale q.b. acqua di fiori d’arancio Procedimento 250 g di farina – 450 g di pasta di mandorle – cannella in polvere – 30 g di burro – acqua di fiori d’arancio – sale 1)... Continua »
Frittelle indonesiane alle arachidi

Frittelle indonesiane alle arachidi

Ingredienti ¼ Di Tazza Di Farina Di Riso ¼ Di Cucchiaino Di Lievito Chimico In Polvere ¼ Di Cucchiaino Di Curcuma In Polvere ¼ Di Cucchiaino Di Coriandolo In Polvere 1 Pizzichino Di Cumino In Polvere ½ Spicchio Di Aglio Tritato Finemente ¼ Di Tazza Di Arachidi Non Salate Schiacciate... Continua »
Sedano in salsa tonnata con ragnetti

Sedano in salsa tonnata con ragnetti

Un contorno molto saporito da preparare anche per i più piccini, in una ricetta facilissima e paurosa adatta per la notte di Halloween. Ingredienti •8 gambi di sedano• •2 uova• •250 g di tonno in scatola• •15 g di capperi sotto sale• Preparazione di Base •4 acciughe sotto sale• Preparazione... Continua »
Pizza napoletana

Pizza napoletana

Ingredienti: • 700 g di farina di grano tenero tipo “00” • 16 g di lievito di birra • Acqua tiepida q.b. • 1 cucchiaino di zucchero • 350 g di pomodori pelati • 200 g di mozzarella fiordilatte • Basilico q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b.... Continua »
PASTA BRISÉ

PASTA BRISÉ

(per crostate dolci e salate) per 6-8 persone INGREDIENTI – 250 g di farina 00 – 40 g di zucchero – 1 uovo (facoltativo) – 200 g di burro – cannella – sale PREPARAZIONE • Mescolate lo zucchero alla farina, aggiungendo un pizzico di sale. Formate con il miscuglio la... Continua »
Pasta sfoglia

Pasta sfoglia

Anche voi avete pensato di preparare in casa la pasta sfoglia che in genere acquistiamo al supermercato ma avete subito rinunciato dopo aver letto bene la ricetta? Si tratta infatti di una preparazione di base che richiede molto tempo e impegno. Quella che vi proponiamo oggi è però una ricetta... Continua »
PASTA FROLLA PER BISCOTTI O CROSTATE

PASTA FROLLA PER BISCOTTI O CROSTATE

Ingredienti: 150 grammi di burro 400 grammi di farina 200 grammi di zucchero 1/2 bustina di lievito buccia grattugiata di 1/2 limone 2 uova 1 cucchiaino di semi di anice Pizzico di cannella Preparazione: Un quarto d’ora prima tirate fuori dal frigo il burro per farlo amorbidire. Fate un vulcano... Continua »
Impasto alla vaniglia per cake design

Impasto alla vaniglia per cake design

Ingredienti: – 4 uova – 120ml di latte – 120ml di olio di semi di girasole – 1 bustina di vanillina – 4 gocce di aroma liquido di vaniglia – 220gr di zucchero semolato – un pizzico di sale – 280gr di farina 00 – 1 cucchiaio di lievito per... Continua »
Piadina, ricetta base semplice e veloce

Piadina, ricetta base semplice e veloce

INGREDIENTI: 250g di farina 00 150ml di acqua (a temperatura ambiente o tiepida) Olio e sale q.b. Poniamo in una ciotola la farina, versiamo l’acqua e un filo d’olio. Infine aggiungiamo un pizzico di sale. Iniziamo ad impastare. Quando avremo raccolto tutti gli ingredienti nella ciotola, trasferiamo l’impasto sul piano... Continua »
Pasta frolla – Luca Montersino

Pasta frolla – Luca Montersino

Quella che segue è una ricetta della pasta frolla base, del maestro pasticcere Luca Montersino. Per prepararla e ottenere ottimi risultati, tenete presente i seguenti consigli: – Nella preparazione della pastafrolla, i diversi ingredienti sono intercambiabili, basta rispettare le proporzioni, quindi al posto del burro potete utilizzare olio d’oliva o... Continua »
Impasti base: Pasta choux (bignè) – ricetta base

Impasti base: Pasta choux (bignè) – ricetta base

La pasta choux è un impasto leggero che viene usato per realizzare i bigne’; ha un sapore neutro che si presta sia a ripieni dolci che salati. Realizzate la pasta choux e poi date libero sfogo alla vostra fantasia…io ho preparato dei bigne’ salati con salmone, philadelphia e erba cipollina... Continua »