BUONA EPIFANIA!!!!

BUONA EPIFANIA!!!!

Viene, viene la Befana da una terra assai lontana, così lontana che non c’è… la Befana, sai chi è? La Befana viene viene, se stai zitto la senti bene: se stai zitto ti addormenti, la Befana più non senti. La Befana, poveretta, si confonde per la fretta: invece del treno... Continua »
Buon Anno!

Buon Anno!

L’anno vecchio se ne va, e mai più ritornerà. Io gli ho dato una valigia di capricci e impertinenze, di lezioni fatte male, di bugie e disubbidienze, e gli ho detto: «Porta via! Questa è tutta roba mia». Anno nuovo, avanti avanti, ti fan festa tutti quanti. Tu la gioia... Continua »
Biscotti con arancia e cannella

Biscotti con arancia e cannella

INGREDIENTI 300 gr di farina 100 gr di burro 60 ml di miele millefiori 2 uova intere 1 cucchiaino di cannella la polpa e la scorza di mezza arancia 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato PREPARAZIONE – Lavate e asciugate l’arancia, grattugiate la scorza e spremete... Continua »
Involtini di orata in crema di zucchine

Involtini di orata in crema di zucchine

INGREDIENTI 4 filetti di orata (da 200 g circa ciascuno) 1 Arancia bio 1 Patata grande 2 Pomodori secchi sott’olio 1 cucchiaino di Capperi sott’aceto 1 cucchiaio di Pangrattato 1 spicchio di Aglio Timo fresco Basilico fresco 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per la marinatura) Sale Pepe PER... Continua »
Pandoro fatto in casa

Pandoro fatto in casa

INGREDIENTI 200 gr di farina 0 250 gr di farina manitoba 30 ml di acqua Un cubetto di lievito di birra 150 gr di zucchero 5 uova 3 tuorli 20 gr di miele 180 gr di burro 1 cucchiaino di essenza di vaniglia PREPARAZIONE Per cominciare, preparate la “biga” mettendo... Continua »
Ciambelline di patate

Ciambelline di patate

Ingredienti: 50 ml di olio evo 150 gr di farina 2 cucchiaini di origano tritato pepe q.b. 5 gr di sale 200 ml di acqua 50 ml di olio evo 3 patate crude 1/2 bustina di lievito al cremor tartaro Sbucciare e lavare le patate. Tagliatele a cubetti e lessatele... Continua »
Torta salata di spinaci e ricotta

Torta salata di spinaci e ricotta

1 confezione da 230 g di Pasta sfoglia pronta (rotonda) 500 g di Spinaci freschi 300 g di Ricotta vaccina 100 g di Robiola 40 g di Parmigiano grattugiato 3 Uova 40 g di Pinoli 1 spicchio di Aglio Noce moscata 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe... Continua »
Gulash – Ungheria-

Gulash – Ungheria-

Conoscete il gulasch, lo spezzatino di origine ungherese? Scoprite quanto è facile prepararlo con la mia ricetta! Pochi ingredienti, un buon pezzo di carne, una cottura non eccessivamente lunga e il gioco è fatto! Ingredienti: 250 gr. di cipolla olio extravergine d’oliva 20 gr. di paprica dolce 800 gr. di... Continua »
Keftedes

Keftedes

Ingredienti: • 300 gr. di carne manzo tritata • 1 fetta di pane • ½ bicchierino di ouzo • 1 cipolla • 1 uovo • 1 mazzetto di menta • 1 spicchio d’aglio • ½ cucchiaino di origano • Olio extravergine d’oliva q.b. • Farina q.b. • Sale q.b. •... Continua »
Empanadas criollas ( Argentina)

Empanadas criollas ( Argentina)

Le celebri, deliziose sfogliatine di carne, molto saporite e invitanti argentine. Ingredienti: • 3 cucchiai di burro • ½ cipolla • 1 cucchiaio di uvetta • Acqua q.b. • 140 g di farina 00 • 125 g di macinato di manzo • 1 uovo sodo • 3 olive nere denocciolate... Continua »
Red velvet cake

Red velvet cake

Ingredienti: • 250 g di farina setacciata • mezzo cucchiaino di sale • 15 g di cacao amaro • 120 g di burro ammorbidito • 300 g di zucchero • 2 uova grandi • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bacca di vaniglia • 240 ml di latticello... Continua »
Churros ( SPAGNA)

Churros ( SPAGNA)

Ingredienti 250 ml di acqua 30 g di burro ½ cucchiaino di sale 250 g di farina 2 uova olio per friggere zucchero semolato q.b. Fate bollire l’acqua con il burro ed il sale . Al bollore versate in una volta sola la farina setacciata e mescolate vigorosamente il composto... Continua »
Fondue Bourguignonne ( SVIZZERA)

Fondue Bourguignonne ( SVIZZERA)

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Manzo (filetto) 800 g Maiale (filetto) 800 g Olio di semi 500 ml Patate 1 Cipolle sottaceto Quanto basta La fondue bourguignonne è una preparazione tipica della cucina svizzera che consiste nel cuocere la carne direttamente in tavola, utilizzando un apposito pentolino riscaldato da un fornelletto... Continua »
Armenia-  nazook

Armenia- nazook

Ingredienti: 1/2 tazza di latte intero 1/4 tazza di panna 1 uovo 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai burro sciolto sale 1/2 cubetto di lievito di birra fresco 2 tazze farina 00 ma se c’è bisogno dovete aggiungere di più ripieno 3/4 di tazza di farina 3/4 di tazza di zucchero... Continua »
Torta inglese alle mele

Torta inglese alle mele

Ingredienti Per La Pasta: 225 G Farina 1 Pizzico Sale 2 Cucchiaini Zucchero 100 G Zucchero Per Il Ripieno: 750 G Mele A Fette 4 Cucchiai Uvetta Sultanina 175 G Zucchero Di Canna 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere 1/4 Cucchiaino Noce Moscata 1/2 Limone Per Finire: Latte Zucchero A Velo... Continua »
Kaab al ghazal

Kaab al ghazal

Ingredienti 30 gr burro q.b. cannella 250 gr farina 450 gr pasta di mandorle q.b. sale q.b. acqua di fiori d’arancio Procedimento 250 g di farina – 450 g di pasta di mandorle – cannella in polvere – 30 g di burro – acqua di fiori d’arancio – sale 1)... Continua »
Frittelle indonesiane alle arachidi

Frittelle indonesiane alle arachidi

Ingredienti ¼ Di Tazza Di Farina Di Riso ¼ Di Cucchiaino Di Lievito Chimico In Polvere ¼ Di Cucchiaino Di Curcuma In Polvere ¼ Di Cucchiaino Di Coriandolo In Polvere 1 Pizzichino Di Cumino In Polvere ½ Spicchio Di Aglio Tritato Finemente ¼ Di Tazza Di Arachidi Non Salate Schiacciate... Continua »
Sedano in salsa tonnata con ragnetti

Sedano in salsa tonnata con ragnetti

Un contorno molto saporito da preparare anche per i più piccini, in una ricetta facilissima e paurosa adatta per la notte di Halloween. Ingredienti •8 gambi di sedano• •2 uova• •250 g di tonno in scatola• •15 g di capperi sotto sale• Preparazione di Base •4 acciughe sotto sale• Preparazione... Continua »
Pizza napoletana

Pizza napoletana

Ingredienti: • 700 g di farina di grano tenero tipo “00” • 16 g di lievito di birra • Acqua tiepida q.b. • 1 cucchiaino di zucchero • 350 g di pomodori pelati • 200 g di mozzarella fiordilatte • Basilico q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b.... Continua »
PASTA BRISÉ

PASTA BRISÉ

(per crostate dolci e salate) per 6-8 persone INGREDIENTI – 250 g di farina 00 – 40 g di zucchero – 1 uovo (facoltativo) – 200 g di burro – cannella – sale PREPARAZIONE • Mescolate lo zucchero alla farina, aggiungendo un pizzico di sale. Formate con il miscuglio la... Continua »