Arancini di riso

Arancini di riso

Ingredienti: 200 g di riso, 300 ml di acqua, 150 g di polpa di vitello tritata, 100 g di piselli sgranati, 50 g di burro, 70 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pangrattato, 120 g di farina tipo”00″, 2 uova, 50 g di cipolla, 2 foglie di basilico, 200... Continua »
Insalata sedano fagioli e gamberetti

Insalata sedano fagioli e gamberetti

Ingredienti per 4 persone: Fagioli = 200 gr Gamberetti = 500 gr Sedano = 1 Carote = 2 Cipolla = 2 Olio, Sale, Aceto, Pepe Preparazione: Mettete a bagno i fagioli in un contenitore con acqua fredda la sera prima. Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente. In un tegame mettete... Continua »
Patate con besciamella

Patate con besciamella

Ingredienti per 4 porzioni 4 patate (a pasta gialla) di media grandezza sale q.b. 1 rametto di prezzemolo 60 g burro 4 cucchiai di farina 1/2 l di latte Sale, noce moscata q.b. Ricetta patate con besciamella Pelate le patate, e bollitele per circa 20 minuti in acqua salata. Controllate... Continua »
Insalata americana

Insalata americana

Ingredienti 300 G Spinaci 200 G Funghi Champignon 100 G Gherigli Di Noci 100 G Bacon (fette Da 100 G) Olio D’oliva Sale Preparazione Lessare gli spinaci in poca acqua salata. Tagliare i funghi a fettine sottilissime. Tagliare a dadini il bacon e friggerlo in poco olio. Riunire in un’insalatiera... Continua »
Totani in insalata

Totani in insalata

Ingredienti: 2 Totani 100 G Insalata Gentilina 1 Cipolla Rossa 10 Foglie Basilico 30 G Pinoli 2 Acciughe Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulire i totani inciderli a julienne sottile e scottarli in padella con poco olio ed aglio. Servirli con una insalatina di gentilina affettata e... Continua »
Insalata di peperoni con tonno, mozzarella e pomodori

Insalata di peperoni con tonno, mozzarella e pomodori

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Peperoni 1 Tonno sott’olio 150 g Insalata 100 g Mozzarella (fior di latte) 200 g Pomodori ramati 4 Olive denocciolate Quanto basta Sale Quanto basta Basilico Quanto basta Pepe Quanto basta Lavate ed asciugate accuratamente il peperone, poi scaldate una padella antiaderente e arrostitelo a fuoco... Continua »
Spinaci con feta in insalata

Spinaci con feta in insalata

Ingredienti per 4 persone: 280 gr di spinaci da insalata già puliti 4 carote 210 gr di feta 320 gr di yogurt bianco magro qualche anello di cipolla rossa 2 limoni non trattati 4 cucchiai di semi di zucca pepe nero origano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Con... Continua »
Contorno di Carote

Contorno di Carote

Ingredienti 8 Carote Tenere 1/2 Tazza Maionese 1/2 Tazza Panna Montata Non Dolcificata Sale Preparazione Raschiare, lavare e asciugare le carote. Grattugiarle e mescolarvi la maionese. Salare, se necessario, e unire la panna. Tenere al fresco prima di servire. 385 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Insalata alla Rucola

Insalata alla Rucola

Ingredienti 400 G Piselli 100 G Insalata Rucola 2 Uova Sode 150 G Gamberetti Lessati 3 Cucchiai Maionese 1 Cucchiaio Ketchup 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare. Sgusciate le uova e tagliatele... Continua »
Contorno Pasticciato

Contorno Pasticciato

Ingredienti 3 Pomodori 2 Melanzane 150 G Mozzarella 1 Spicchio Aglio Basilico 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Pizzico Zucchero Sale Preparazione Lavare, asciugare e tagliare a dadini le melanzane. Salarle e lasciarle perdere acqua per 1 ora. Pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Mettere le verdure... Continua »
Insalata di zucchine crude

Insalata di zucchine crude

Ingredienti Zucchine Piccolissime Fresche Aceto Balsamico Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione Affettare le zucchine molto sottilmente e condirle con aceto balsamico, sale e olio. 336 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Finocchi con Olive Nere

Finocchi con Olive Nere

Ingredienti 2 Finocchi (di 180 G Ciascuno) 1 Scalogno Tagliato A Brunoise 1/4 Spicchio D’aglio 1 Cucchiaio Olio D’oliva 1 Rametto Timo 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Alloro 5 Cl Vino Bianco 10 Olive Nere 50 Cl Passato Di Pomodoro 10 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione Pulite i... Continua »
Babaganoush

Babaganoush

Ingredienti: • 4 melanzane • 3 rametti di prezzemolo • 1 spicchio d’aglio • 2 pizzichi di cumino • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva • Sale q.b. Introduzione Il babaganoush è una preparazione che arriva dal Medio Oriente ed è completamente vegetariana. Le melanzane sono le protagoniste indiscusse di... Continua »
Barbabietola in insalata

Barbabietola in insalata

Ingredienti 4 barbabietole piccole cotte 1 spicchio di aglio sale q.b. aceto balsamico q.b. olio evo q.b. Preparazione 1.Tagliate le barbabietole a cubetti. Mettetele in una ciotola insieme allo spicchio di aglio sbucciato e condite con olio, aceto, sale. Regolate secondo il vostro gusto. Gustatele fredde e conservatele in frigo... Continua »
Insalata pollo e rucola

Insalata pollo e rucola

Ingredienti Petto di pollo, Olio d’oliva, Aceto Rosso, Rucola, Pomodorini, Sale Mettete il petto di pollo in un tegame con l’olio e l’insaporitore per carne Ariosto, coprite con il coperchio magic cooker e fate cuocere per 20° minuti. Spegnete il fuoco e fate freddare bene, lasciandolo nel tegame coperto. Affettate... Continua »
Involtini di radicchio

Involtini di radicchio

Ingredienti per 6 persone: Radicchio trevigiano = 4 cespi Pancetta affumicata = 8 fette Prosecco = 2 bicchieri Formaggio montasio fresco = 8 fette Sale e pepe, Olio Preparazione: 1. Pulizia: pulire radicchio e tagliarlo nel senso della lunghezza a listarelle 2. Cottura: distendere il radicchio in una pentola, bagnare... Continua »
Insalata di carote e mirtilli

Insalata di carote e mirtilli

Ingredienti: • 700 g di carote pulite e pelate • 250 g di mirtilli • 1 cucchiaino di miele • il succo di 1 limone • olio di oliva q.b. • sale q.b. L’insalata di carote e mirtilli è un’insalata coloratissima e molto particolare. Le carote, tagliate a fili, sono... Continua »
INSALATA DI CALAMARI E VALERIANA

INSALATA DI CALAMARI E VALERIANA

Per 4 persone Ingredienti: 1/2 kg di anelli di calamaro 2 pomodori maturi 4 cipollotti 250 g di valeriana 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di semi di sesamo Preparazione: Tagliate i cipollotti a strisce molto sottili. Lavate i pomodori, togliete la buccia e tagliateli a cubetti. Lavate... Continua »