Caffè corretto

Caffè corretto

Ingredienti: • 1 tazzina di caffè • 1 dose di grappa Introduzione Molto conosciuto, secondo la ricetta tradizionale si ottiene dall’aggiunta al caffè di una dose a piacere di grappa; nelle sue varianti, invece, vi si può aggiungere una dose di altri alcolici o perfino superalcolici. Preparazione Preparate il caffè,... Continua »
Caffè turco

Caffè turco

Ingredienti: • 4 tazzine di acqua • 8 cucchiaini di caffè macinato in polvere • 8 cucchiaini di zucchero Preparazione Per preparare il caffè alla turca, si usa l’Ibrik, un piccolo bricco in ottone a manico lungo; in alternativa potete prendere un pentolino lungo e stretto. Versate nell’Ibrik i cucchiai... Continua »
Pozzanghere in tazza

Pozzanghere in tazza

Ingredienti: • 500 ml di latte intero • 170 g di cioccolato bianco • 1 cucchiaio di fecola • Cacao in polvere zuccherato q.b. Preparazione Tagliate il cioccolato bianco a pezzettini. Versate il latte in un pentolino, portandolo a ebollizione, quindi toglietelo dal fuoco. Aggiungete nel pentolino il cioccolato bianco... Continua »
Caffè alla creola

Caffè alla creola

Ingredienti: • 1 tazzina di caffè • Noce moscata q.b. • 1 chiodo di garofano • 1 pezzetto di cannella • Vaniglia q.b. Introduzione Detto anche caffè “criollo”, in antico castigliano significa “nuova creazione”; e allora vediamo insieme questa nuova creazione di un caffè veramente particolare originario delle Mauritius. Preparazione... Continua »
Caffè brulé

Caffè brulé

Ingredienti: • 4 cucchiai di zucchero • 1 tazza di acqua fredda • 4 tazzine di caffè Introduzione Un buon caffè brulé è la soluzione ideale adatta ai giorni più freddi, per riscaldare le vostre anime magari durante una vacanza invernale in montagna. Preparazione Su fuoco moderato, fate caramellare lo... Continua »
Caffè alla cannella

Caffè alla cannella

Ingredienti: • 4 cucchiai di caffè • Acqua q.b. • Cannella in polvere q.b. Introduzione L’uso della cannella come spezia risale ai Greci e ai Romani che la ottennero commerciando con gli Arabi; ecco una ricetta per usarla aromatizzando il vostro caffè. Preparazione Preparate la caffettiera come solito, aggiungete l’acqua... Continua »
Caffè Moka

Caffè Moka

Ingredienti: • 4 cucchiai di caffè macinato • Acqua q.b. • Zucchero q.b. Introduzione È un modo di fare il caffè molto in uso nel nord Italia poiché la caffettiera moka è di origine piemontese; il caffè così preparato è di gusto affine a quello dell’espresso. Preparazione Riempite di acqua... Continua »
Caffè alla creola

Caffè alla creola

Ingredienti: • 1 tazzina di caffè • Noce moscata q.b. • 1 chiodo di garofano • 1 pezzetto di cannella • Vaniglia q.b. Preparazione Preparate il caffè, versatelo in una tazzina, aggiungete nell’ordine una piccola presa di noce moscata grattugiata, un chiodo di garofano, un pezzetto di cannella e alcune... Continua »