Hot dog

Hot dog

Ingredienti: 500 g di impasto per pizza, 12 wurstel. Stendere l’impasto fino a renderlo sottile e dividerlo in 12 rettangoli. porre un wurstel al centro di ogni rettangolo, quindi avvolgerlo nell’impasto. Mettere nel forno già caldo per 15 minuti a 200° C. 106 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Polpettine di tonno e ricotta

Polpettine di tonno e ricotta

Ingredienti Tonno al naturale, 1 scatoletta Ricotta magra, 80 gr Crusca d’avena, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Curcuma, q.b. Esecuzione Lasciar sgocciolare il tonno, trasferirlo in una bacinella e shiacciarlo con una forchetta. Aggiungere pepe, sale, curcuma a piacere e la ricotta. Mescolare fin che si è ben amalgamato. Con... Continua »
Pomodori Ciliegini Ripieni

Pomodori Ciliegini Ripieni

INGREDIENTI per 4 persone: 30 pomodori ciliegini 160 gr di formaggio caprino 1 cipollotto Sale 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: Tagliare la calotta dei pomodorini e svuotarli dei semini e della polpa. Salare l’interno, capovolgerli su un piatto e mettere da parte. Intanto, in una terrina mescolare... Continua »
Polpettine di Tonno e Patate

Polpettine di Tonno e Patate

Ingredienti: patate lesse 250 g – ricotta possibilmente di bufala 250 g – 2 scatolette di tonno al naturale sale q.b. – pepe q.b. – pangrattato q.b. – Impan Ariosto – olio di semi di arachidi per friggere Schiacciare le patate raffreddate e tenute in frigo almeno un paio di... Continua »
Cozze indiavolate

Cozze indiavolate

Ingredienti per 2 persone: Cozze = 1 kg Aglio = 1 Peperoncino rosso = q.b. Olio Prezzemolo Preparazione: Pulire accuratamente le cozze. Sciacquarle bene sotto l’acqua corrente e scolarle bene e a lungo. Pulire con molta cura in particolare i gusci. Una volta completata l’operazione di pulizia, sbucciare e schiacciare... Continua »
Cozze fritte

Cozze fritte

Ingredienti 16 Cozze 1/2 Tazza Farina 1 Bicchiere Birra 1 Uovo Intero Sbattuto 1 1/2 Tazza Olio D’oliva Preparazione E’ una ricetta turca. Se passate da quelle parti sfidate il colera ed assaggiatele. Sono deliziose! In Turchia le cozze hanno dimensioni ciclopiche, quasi da piccola polpetta, ma se non ne... Continua »
Bruschetta Prosciutto Cotto, Brie e Noci

Bruschetta Prosciutto Cotto, Brie e Noci

Ingredienti 4 Fette Pane Casereccio 150 G Prosciutto Cotto 150 G Formaggio Brie 1 Manciata Gherigli Di Noci Preparazione Bruscate il pane e adagiatevi le fette di prosciutto con sopra il brie tagliato a fettine sottili. Guarnite le bruschette con i gherigli di noci tritati grossolanamente. 580 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Crackers con il burro al caviale

Crackers con il burro al caviale

Ingredienti 100 G Burro 80 G Caviale Alcune Gocce Succo Di Limone (facoltativo) Alcuni Crackers Preparazione Lasciate ammorbidire 100 g di burro ed amalgamatelo molto delicatamente con 80 g di caviale. Potete unire alcune gocce di succo di limone. Stendere la salsa ottenuta sui crackers. 245 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Acciughe Tartufate

Acciughe Tartufate

Ingredienti 600 G Acciughe Sotto Sale 1 Tartufo Bianco Olio D’oliva Preparazione Dissalate con cura le acciughe sotto l’acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d’acciughe, copritelo con uno... Continua »
Sfogliatelle al formaggio

Sfogliatelle al formaggio

Ingredienti Formaggio Fontina Latte Uova Sale Pepe Pasta Sfoglia Preparazione Preparate un impasto con pezzetti di fontina, un po’ di latte, tuorlo d’uovo sbattuto, sale e pepe; mescolate fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo. Stendete in una teglia un foglio di pasta sfoglia e sopra di esso mettete... Continua »
Toast terra e mare

Toast terra e mare

Ingredienti 4 Uova 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata 1 Cucchiaio Basilico Tritato 8 Fette Pane Da Toast 4 Fette Salmone Affumicato 4 Cucchiai Funghi Sott’olio Tritati Sale 1 Macinata Pepe Poco Olio D’oliva Preparazione Sbattere le uova con un po’ di sale, una macinata di pepe, l’erba cipollina e il... Continua »
Alici crude

Alici crude

Ingredienti 500 G Acciughe Succo Di Limone Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Sale Peperoncino Macinato Preparazione Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele. Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone. Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele... Continua »
Antipasto ai funghi

Antipasto ai funghi

Ingredienti 200 G Funghi Freschi 300 G Fagiolini Surgelati 1 Pomodoro Maturo Prezzemolo 100 G Maionese Pronta Sale Preparazione Lessare i fagiolini e tenere da parte un po’ della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il... Continua »
Antipasto di carciofi con pancetta

Antipasto di carciofi con pancetta

Ingredienti 2 Carciofi 40 G Pancetta Affumicata Tagliata Sottile 35 G Formaggio Pecorino Semi-stagionato 20 G Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Preparazione Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul... Continua »
Tartine di crudo e robiola

Tartine di crudo e robiola

Ingredienti: • 8 fette di pane casereccio • 8 fette di prosciutto crudo di Parma • 100 gr. di robiola Tagliate a metà le fette di crudo di Parma. Arrotolate le fettine di prosciutto intorno a dei tocchetti di robiola e adagiateli sulle fette di pane. 397 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Bruschette al pomodoro e basilico

Bruschette al pomodoro e basilico

INGREDIENTI 2 fette di pane casereccio 2 pomodori maturi olio extravergine di oliva foglie di basilico sale aglio (opzionale) PREPARAZIONE Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Conditeli con olio, sale e basilico. Lasciate insaporire. Tagliate le fette di pane ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Tostatele sulla brace... Continua »
Tartine al caviale

Tartine al caviale

Ingredienti: • 4 fette di pancarré • 80 gr. di caviale • Burro q.b. • Erbe aromatiche a piacere q.b. Tagliate ciascuna fetta di pancarré in 4 quadratini, che farete abbrustolire in forno per qualche minuto. Spalmate ogni tartina con del burro freschissimo, fatto ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungete un... Continua »
Crostini napoletani

Crostini napoletani

Ingredienti: • 8 fette di Pancarré • 4 Pomodori • 1 Mozzarella • 4 Acciughe • Origano q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Pepe q.b. • Sale q.b. Introduzione I crostini napoletani sono ottimi sia caldi che freddi. Preparazione Tagliate il pancarrè che avete a disposizione e create forme... Continua »
Chiculliata

Chiculliata

Ingredienti 350 G Tonno Sott’olio 100 G Olive Nere 100 G Olive Verdi 50 G Capperi 8 Acciughe Salate 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Peperoncino Piccante Preparazione Mescolate il tonno in pezzetti, le olive, i capperi dissalati, i filetti d’acciughe e l’aglio in fettine. Condite con... Continua »
Crostoni toscani

Crostoni toscani

Ingredienti: • 200 g di stracchino • 4 salsicce fresche • 4 fette di pane toscano • Olio extravergine d’oliva q.b. • Pepe q.b. Preparazione Spellate le salsicce e mettetele in una ciotola con lo stracchino. Amalgamate per bene gli ingredienti e spalmateli sulle fette di pane toscano. Passate i... Continua »