Corn dog

Corn dog

I corn dog sono un tipico street food americano, quasi un simbolo degli Stati Uniti, famosi almeno quanto gli hot dog. Comune preparazione delle feste di contea, non vi è avvenimento in cui non troverete delle bancarelle che friggono i wurstel su stecco al momento, per farli gustare ancora caldi... Continua »
Kebab ricetta originale

Kebab ricetta originale

Kebab: lo street food orientale per eccellenza, che siamo abituati a gustare nei locali specializzati che lo preparano più o meno bene e con carni di qualità più o meno buona: oggi vi proponiamo di cucinare questa specialità direttamente a casa vostra, fornendovi la ricetta originale e tutti i consigli... Continua »
Panino al Culatello

Panino al Culatello

Un panino che il Podere Cadassa, produttore di salumi straordinari, ha dedicato a Identità Golose 2015. Punto di incontro di tre Paesi. Pane uno sfilatino con lievito madre Culatello di Zibello Dop 45 g, 24 mesi Formaggio 50 g, di capra Cabecou 1 Peperone del Piquillo Tagliare per il senso... Continua »
EL CAMINANTE

EL CAMINANTE

Ricetta nata dall’incontro di Monica Cabras, Pedro Hernandez e lo chef Mattia Chiesa, che portano in strada dello street food a metà fra una piadina e uno taco fatto con farina di mais al 100% e cotto sulla piastra. Il ripieno varia con soluzioni cotte sotto vuoto e freschissime come... Continua »
Arrosticino

Arrosticino

L’arrosticino è uno dei simboli culinari dell’Abruzzo. E’ uno spiedino di carne di pecora che viene generalmente cotto all’aperto sulle canalette, uno strumento di cottura che utilizza brace di legna o carbone e che, per la forma, ricorda una sezione di grondaia. La produzione di arrosticini di pecora caratterizza tutto... Continua »
Panino melanzane e zucchine

Panino melanzane e zucchine

Ingredienti: • 1 spaccatella • ½ melanzana • 1 zucchina • Un cucchiaio di formaggio magro spalmabile • Olio extravergine di oliva q.b. • Sale q.b. • Pepe bianco macinato q.b. Introduzione Un leggero pasto salutare e magro per gustare in ogni momento della giornata le importanti virtù delle verdure,... Continua »