Questa ciambella piace anche agli adulti, col suo caratteristico sapore di plum cake, per un buffet, uno spuntino o la colazione è assolutamente indicata.
Ciambella che piace ai bambini (ma anche agli adulti) o ciambellone che dir si voglia, ha lo stesso identico sapore dei mini plum cake monodose che vendono al supermercato, che piacciono tanto ai bambini (ma anche agli adulti se è per questo) solo che in più c’è l’uvetta, in meno ci sono i coloranti, i conservanti, gli addensanti, i grassi idrogenati ecc. ecc. tutte cose che fanno bene alla salute… pazienza, ce ne faremo una ragione …
A mio figlio novenne è piaciuta molto, quindi possiamo stare sicuri. Dato che ha il sapore dei plum cake non sarebbe una cattiva idea farlo a forma di plum cake invece che di ciambella. Io l’ho fatto a ciambella cotto sul gas nella pentola Versilia. Di questa ciambella ho la ricetta con 5 uova, io l’ho fatta con 3 uova cambiando le dosi in proporzione, ma per chi vuole la versione gigante o media io fornisco le dosi per tutte e tre le misure, così vi risparmio un pò di calcoli.
Uno sbattitore elettrico pratico e di ottima qualità che vi consiglio è questo Moulinex, il mio preferito. Potete acquistarlo qui.
La ciambella che piace ai bambini
Grande
Farina 500 gr
Uova 5
Margarina 250 gr
Zucchero 300 gr
Latte 250 ml
Lievito vanigliato 1 bustina
Scorza di 2 limoni
Uvetta 70 gr
Sale 1 pizzico
Brandy 1 tazzina
Media
Farina 400 gr
Uova 4
Margarina 200 gr
Zucchero 240 gr
Latte 200 ml
Lievito vanigliato 1 bustina
Scorza di 1 limone e 1/2
Uvetta 60 gr
Sale 1 pizzico
Brandy 1 tazzina
Piccola
Farina 300 gr
Uova 3
Margarina 150 gr
Zucchero 180 gr
Latte 150 ml
Lievito vanigliato 1 bustina
Scorza di 1 limone
Uvetta 50 gr
Sale 1 pizzico
Brandy 1 tazzina
Ammollare l’uvetta nel brandy e lasciarla ammorbidire almeno 30 minuti.
Intanto imburrare e infarinare uno stampo da ciambella (per la ciambella piccola va bene uno stampo da 22/24 cm).
Montare la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero finché diventa spumosa.
Aggiungere 1 pizzico di sale, poi un uovo alla volta, poi la scorza di limone.
Aggiungere la farina setacciata col lievito ed incorporarla con uno cucchiaio di legno, non con lo sbattitore, aggiungendo il latte a filo.
Aggiungere l’uvetta tolta dal brandy e un pò infarinata e mescolate per distribuirla bene nell’impasto.
Versare nello stampo imburrato e infarinato sbattendolo un pò per distribuirlo bene.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 1 ora o sul gas nella pentola Versilia, sempre 1 ora.
