Ecco un elenco di ricette di involtini per tutti i gusti, anche per i palati più esigenti.Gli involtini sono un piatto tipico di molte tradizioni: una farcia avvolta nella carne, o in una fetta di affettato o di ortaggio, o in una foglia di un vegetale può rendere il piatto molto gradevole, deliziando il palato con il contrasto di più sapori.
Le nostre nonne facevano gli involtini, sopratutto quelli di carne, per rendere il piatto più sostanzioso, si trattava più di una questione economica che di gusto, oggi facciamo gli involtini semplicemente perché ci piacciono e perché con essi possiamo continuamente variare le nostre portate.
Qui ti propongo involtini di carne, ma anche involtini vegetariani, ricette sfiziose perfette da portare in tavola, sia come antipasto che come secondo piatto.
Dodici ricette semplici da preparare e da servire.
involtini di melanzane con tonno e robiola
Involtini di melanzane con tonno e robiola, un secondo leggero e fresco adattissimo in queste giornate afose. Gli involtini di melanzane si possono preparare in tantissimi modi e vi ho già lasciato alcune ricette, li ho preparati con la carne o con speck e formaggio, ma l’idea di prepararli anche con il tonno mi è […]
involtini di tacchino con prosciutto formaggio e paprica
Gli involtini di tacchino con prosciutto formaggio e paprica sono uno dei miei pezzi forti, infatti mi riescono sempre senza nessuna difficoltà. La fesa di tacchino è una carne bianca tenera e povera di grassi, che associata al formaggio e al prosciutto crudo acquista sapore e morbidezza. Il formaggio sciogliendosi creerà una buonissima salsina. Una spruzzata di […]
involtini di patate e speck
Gli involtini di patate e speck sono dei bocconcini golosissimi e anche molto veloci da preparare. Adatti come antipasto, ma anche come secondo accompagnato da una insalata o da altre verdure, gli involtini di patate e speck piacciono molto anche ai bambini.
involtini di tacchino con spinaci e gorgonzola
Involtini di tacchino con spinaci e gorgonzola: un secondo piatto di carne davvero invitante e anche molto facile da realizzare E’ vero io faccio spesso gli involtini, specie con carni bianche, perché hanno una buona resa, restano teneri, poco grassi e se ben farciti risultano anche molto saporiti.
involtini di verza con ripieno di carne e provolone piccante
Oggi gli involtini di verza con ripieno di carne mi sono venuti veramente buoni e sono stati spazzolati tutti nonostante il cavolo verza non sia sempre molto apprezzato. E’ una ricetta semplice ma ha bisogno di un po’ di attenzioni a partire dalla scelta e dalla cottura delle foglie di verza per passare al ripieno […]
involtini di melanzane con speck e formaggio
Con le melanzane ci si può sbizzarrire a preparare un’infinità di piatti, oggi ho provato questi semplicissimi involtini di melanzane con speck e formaggio.
involtini al prosciutto cotto e insalata russa
Ecco degli appetitosi involtini al prosciutto cotto e insalata russa, un classico antipasto per i giorni di festa degli anni ’70-80, oggi un po’ dimenticato a favore di altri piatti più elaborati.
involtini di melanzane con carne
Gli involtini di melanzane con carne sono un piatto sfizioso adatto ad ogni occasione, sia come antipasto che come secondo piatto. La melanzana lunga nera è un ortaggio molto versatile, che ben si presta come base per gli involtini.
involtini di tacchino con speck e formaggio
Gli involtini di tacchino e speck e formaggio sono un piatto invitante e goloso.
Lo speck cede alla carne il suo sapore e il formaggio si fonde a formare una cremina che ammorbidisce e rende la carne più succosa.
fagottini di pasta fillo ripieni di verdurine
Ispirandomi agli involtini primavera della cucina cinese preparo spesso questi fagottini di pasta fillo ripieni di verdurine. Un piatto veloce e leggero che si prepara facilmente.
involtini di vitello di nonna Rosa
Gli involtini di vitello di nonna rosa sono fatti con fettine di fesa di vitello, farcite con un ripieno veramente gustoso che tra un po’ andremo a scoprire.La ricetta di questi involtini l’ho trovata su un librettino comprato quando ero ancora bambina, risale infatti al 1975: “Le nuove ricette di zia Betta”. Una volta provati […]
involtini di arista con speck e formaggio
Oggi il macellaio mi ha venduto un bel pezzo di arista di maiale, con una parte ci preparerò un arrosto, il resto l’ho fatto tagliare a fettine sottili e ho pensato di realizzare degli involtini di arista con speck e formaggio.
