Gli involtini di tacchino con prosciutto formaggio e paprica sono uno dei miei pezzi forti, infatti mi riescono sempre senza nessuna difficoltà e in tavola fanno sempre un’ottima figura, specie se serviti a bambini e a ragazzi.
La fesa di tacchino è una carne bianca tenera e povera di grassi, che associata al formaggio e al prosciutto crudo acquista sapore e morbidezza.
Il formaggio è fondamentale in questo piatto perchè sciogliendosi crea una buonissima salsina molto invitante.
Una spruzzata di paprica oltre a dare più gusto ravviva anche il colore del piatto.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Fatti tagliare dal pollivendolo 8 fette di fesa di tacchino piuttosto larghe e sottili, eventualmente battile un po’ con il palmo della mano.
Disponi una fetta di tacchino su un piano e metti sopra la fetta di prosciutto crudo e la fetta di formaggio.
Arrotola a formare l’involtino e chiudi con uno stuzzicadenti.
Procedi allo stesso modo con tutte le fette.
Trita la cipolla e la carota e soffriggile in padella con l’olio.
Adagia in padella gli involtini e falli rosolare aggiungendo una spruzzata di paprica e di pepe.
Unisci un po’ di latte e continua a cuocere fintanto che il formaggio non si sarà sciolto e gli involtini non si saranno ben dorati.
Spargi ancora una spruzzata di paprica sopra gli involtini, chiudi il fuoco e copri la padella con il coperchio, lascia riposare qualche minuto.
Servi caldi con un contorno di piselli, di patate o di carote.
suggerimento:
Taglia qualche carota a rondelle e falle cuocere assieme agli involtini, diventeranno molto saporite.
conservazione
Puoi conservare gli involtini di tacchino con prosciutto formaggio e paprica ben riposti in frigo in un contenitore, se prevedi di non consumerli entro uno, due giorni ti consiglio di metterli in freezer.
Dosi variate per porzioni
