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torta di broccoli super soffice

Ecco un’altra torta salata che si può preparare in autunno e in inverno: la torta di broccoli.

Morbida e saporita è un ottimo secondo, adatta anche come pasto da asporto.

Con gli ingredienti ho un po’ improvvisato, ma la torta è rimasta molto morbida e saporita e allora vi descrivo come l’ho realizzata.

torta di broccoli
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20-30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 torta
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta Sfoglia
  • 1/2 Broccolo
  • 150 ml Latte
  • 1 cucchiaio Farina
  • 20 g Burro
  • 100 g Crescenza
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai Grana padano
  • 100 g Pancetta
  • Sale
  • 1/4 Cipolla (o 1 spicchio d'aglio)

Preparazione

    • Pulire il broccolo, lavarlo staccare le cimette e le foglie più piccole e sbollentarle per 5 minuti in acqua salata, scolare e tagliuzzare tutto grossolanamente.
    • In una padella mettere un filo d’olio e qualche fettina di cipolla oppure uno spicchio d’aglio a seconda dei gusti (come avrete capito io non metto mai aglio nei miei piatti perchè in famiglia non piace), far saltare le cimette per qualche minuto.
    • Scaldare il latte, unire il burro e la farina setacciata e mescolare a formare una besciamella.
    • Fare intiepidire e unire la crescenza, le uova il formaggio grana e le cimette di broccolo, mescolare bene.
    • Srotolare la pasta sfoglia e porla in teglia.
    • In padella far saltare la pancetta per qualche secondo poi distribuirla sulla pasta sfoglia.
    • Infine unire il composto di broccoli.
    • Scaldare il forno a 200° e cuocere per 20 minuti.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

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