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dolce al cucchiaio cioccomenta

Con questo dolce al cucchiaio cioccomenta i fornelli non li accendiamo e neppure il forno, meglio precisarlo subito.

Un po’ cheesecake e un po’ tiramisù quello che vi propongo oggi è un dolce dal gusto fresco ed estivo, grazie alla presenza della menta.

Prepararlo è stato molto semplice, la base è di biscotti al cioccolato tritati,  la crema un composto di mascarpone, ricotta e formaggio spalmabile, lasciata al naturale nel primo strato, aromatizzata al cacao nel secondo e profumata con sciroppo di menta nel terzo strato.

Qualche  fogliolina di menta raccolta l’altra sera durante una piacevole passeggiata ha completato il mio dessert.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 0 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

per la base:

  • 100 g Biscotti al cacao
  • 40 g Burro

per la crema:

  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Ricotta
  • 1 cucchiaio Formaggio fresco spalmabile
  • 2 cucchiai Zucchero
  • 1 cucchiaio Cacao zuccherato in polvere
  • 2 cucchiai Sciroppo di menta

per decorare:

  • foglioline di menta
  • Scaglie di cioccolato

Preparazione

    • Preparare la base tritando i biscotti al cacao assieme a 40 gr. di burro leggermente ammorbidito.
    • Porre nei bicchieri un cucchiaio colmo di biscotto tritato e compattarlo leggermente.
    • Metter i bicchieri in frigo per il tempo necessario a preparare le creme.
    • Mettere il mascarpone, la ricotta e il formaggio spalmabile in una ciotola e amalgamarlo semplicemente a mano o con l’aiuto di una frusta elettrica.
    • Dividere la crema in tre parti, nella prima aggiungere uno o due cucchiai di zucchero (a seconda dei vostri gusti), nella seconda aggiungere il cacao zuccherato e nella terza i cucchiai di sciroppo di menta.
    • Amalgamare bene le tre creme.
    • Togliere i bicchieri dal frigo e molto delicatamente unire ad una ad una le tre creme.
    • Potete aiutarvi con una saccapoche onde evitare di sporcare i bicchieri oppure utilizzare semplicemente due cucchiai.
    • Mettere il dolce al cucchiaio cioccomenta in frigo per qualche ora.
    • Prima di servire decorare con foglioline di menta o scaglie di cioccolato.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

Ti piacciono i dolci alla menta? Prova anche il plumcake allo yogurt variegato alla menta

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