torta salata con broccoli e patate

Oggi ti propongo una buona torta salata con broccoli e patate.

Le torte salate sono la mia specialità perché spesso risolvono il problema di fare consumare alcuni tipi di verdure anche a chi proprio non le gradisce.

Sono inoltre un’ottima soluzione per i pranzi fuori casa.

La torta salata con broccoli e patate è ottima sia calda che fredda, io l’ho assaggiata in tutte due le maniere, a casa appena sfornata e fredda sul lavoro.

Prepararla è facile e veloce, se poi hai tempo, potrai anche preparare da te anche la pasta brisée anziché comprarla già pronta e il risultato sarà ancora migliore.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

1 rotolo pasta brisée
300 g broccoli (già puliti)
2 patate
3 uova
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 bicchierino latte
1 pizzico erbe aromatiche (a piacere )
1 cucchiaio pane grattugiato
1 cucchiaino sale grosso
1 pizzico sale fino

Strumenti

1 Pentola
1 Ciotola
1 Coltello
1 Cucchiaio
1 Frusta a mano

Passaggi

Taglia le cimette del broccolo, mettile in una ciotola e sciacquale bene.

Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette spesse un dito.

Nel frattempo metti sul fuoco una pentola d’acqua dove avrai aggiunto un cucchiaino di sale grosso.

Al bollore immergi le cimette di broccolo e le patate.

Fai cuocere per 8-10 minuti, le patate non devono diventare troppo tenere.

Se vuoi puoi cuocere le verdure in due pentole distinte in modo da controllare meglio la cottura.

Scola tutto e lascia intiepidire.

Composizione e cottura della torta

Srotola la pasta brisée e appoggiala su di una teglia.

Distribuisci le cimette di broccolo, leggermente spezzettate, sulla sfoglia.

Taglia le fette di patate a cubetti e aggiungile.

Sguscia in una ciotola tre uova, aggiungi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un bicchierino di latte e sbatti con una frusta a mano.

Versa il composto sulla torta distribuendolo bene.

Spolvera la superficie con pane grattugiato ed erbe aromatiche e chiudi i bordi della sfoglia.
Metti la torta di broccoli e patate in forno e fai cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

conservazione

La torta salata con broccoli e patate è ottima anche il giorno dopo. Va conservata in frigo ben coperta.

suggerimenti e consigli

Se vuoi una torta ancora più ricca puoi aggiungere altri ingredienti come formaggio tenero e prosciutto o pancetta a datini.

Per una cottura più veloce e uniforme prova la tortiera Ard’ Time microperforata con il pratico fondo che si sgancia. (Prodotto sponsorizzato Amazon)

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Pubblicato da Gineprina Cucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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