I cavolini o cavoletti di Bruxelles gratinati al forno sono un contorno facile da preparare e molto saporito.
Questi germogli che spesso ho visto sui banchi dei supermercati, mi hanno incuriosito per anni ma non osavo comprarli.
Finalmente mi sono decisa. Prima ho provato a farli semplicemente al vapore o in padella, poi mia figlia me li ha fatti provare insaporiti con paprica, burro di arachidi e cotti al forno e mi sono piaciuti molto.
Ora ti spiego questa facile ricetta ma voglio anche suggerirti qualche altra ricetta di contorni facili adatti in questa stagione.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulisci i cavoletti eliminando due o tre foglie esterne.
Elimina il torsolo alla base e lavali accuratamente.
Scolali e lasciali asciugare.
Taglia i cavoletti più grandi a metà.
Poni i cavoletti in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di burro di arachidi e mescola.
Unisci anche un cucchiaio di paprika dolce e una spruzzata di paprika affumicata e mescola ancora.
Rivesti una teglia con carta forno e distribuisci i cavoletti di Bruxelles.
Poni in forno statico a 200 gradi per 20 minuti.
Poi per altri 10 minuti con funzione grill.
Conservazione
I cavoletti di Bruxelles gratinati al forno si conservano per un giorno riposti in frigo ben chiusi in un contenitore.
Proprietà dei cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles hanno molteplici proprietà tra cui quella antianemica e disintossicante e addirittura aiutano ad aumentare la concentrazione.
Sono ricchi di vitamina C, vitamina A, vitamina K e vitamine del gruppo B. Inoltre contengono una buona quantità di sali minerali (fosforo, ferro, sodio, calcio), proteine, e fibre.
Curiosità sui cavoletti di Bruxelles
A dispetto del nome, questi piccoli germogli potrebbero avere origine italiana.
Sarebbero stati i legionari romani ad averli introdotti in Belgio, dove cominciò la loro coltivazione proprio nelle vicinanze di Bruxelles.
Dosi variate per porzioni
