polpettine di tacchino e carote al vapore (ricetta bimby)

Oggi un piatto dietetico, con pochissimi grassi: le polpettine di tacchino e carote al vapore.
Una ricetta facile e pratica, da preparare con il bimby e il varoma in pochissimo tempo.
Con la cottura al vapore le polpettine resteranno morbide e ben umide, anche senza olio e grassi aggiunti e piaceranno a tutta la famiglia.
Accompagnate da qualche verdurina o da una purea di patate le polpettine di tacchino e carote al vapore sono un ottimo secondo piatto.
Vediamo insieme come procedere

polpettine di tacchino e carote al vapore
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaVapore
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gpolpa di tacchino (macinato)
  • 2carote
  • 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 50 gprovolone piccante
  • 50 mllatte
  • 1 cucchiainodado vegetale (bimby)
  • 1 pizzicomaggiorana
  • 50 gfarina 00

Strumenti

  • Robot da cucina bimby

Preparazione

  1. Grattugia il provolone piccante 10 secondi velocità 6 e ponilo in una ciotola.

    Pulisci le carote mettile nel boccale tagliate a pezzi e tritale 5 secondi velocità 6.

    Aggiungi 50 ml di latte e un cucchiaino di dado vegetale bimby (a piacere) e cuoci 10 minuti 100°C velocità 1.

    Lascia raffreddare e aggiungi il tacchino macinato, due cucchiai di parmigiano, il provolone grattugiato e un pizzico maggiorana.

    Amalgama per 1 minuto, velocità 1.

    Togli il composto dal boccale e ponilo in una ciotola.

    Amalgama ancora un po’ a mano se necessario.

    Poni la farina in un piatto, forma le polpette con le mani e passale nella farina.

  2. polpettine di tacchino e carote al vapore crude

    Prendi un foglio di carta forno e bagnalo nell’acqua, strizzalo bene e mettilo sul fondo del varoma.

    Distribuisci le polpettine nei due vassoi.

  3. Metti 700 ml di acqua nel boccale e porta a bollore: 10 minuti 100° velocità 1.

    Togli il misurino e appoggia il varoma sul coperchio.

    Fai cuocere per 15 minuti, modalità varoma, velocità 2.

    Lascia riposare per qualche minuto e servi in tavola.

consigli e suggerimenti:

Se vuoi puoi preparare le polpettine di tacchino e carote anche senza bimby, cliccando qui troverai una versione cotta in salsa di pomodoro.

polpettine di tacchino e carote

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Pubblicato da gineprinacucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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